Женский журнал › Еда › Рецепты › Блюда из мяса

Карри печеночно-луковое

31 Январь 2012
4
Теги:
Карри печеночно-луковое

Что нужно:

400 г куриной печени
4 толстых ломтика бекона
2 стакана репчатого лука, нарезанного кольцами
3 ст. ложки салатного растительного масла
1,5 ч. ложки приправы карри
3/4–1 ч. ложка соли
3 ст. ложки винного уксуса
Рубленая зелень петрушки

Как приготовить карри печеночно- луковое:

1. Нарезать печень на куски не более 2 см.
2. Обжарить бекон в широкой неглубокой сковороде до хрустящей корочки. Вынуть шумовкой и убрать в сторону, дать стечь лишнему жиру.
3. В той же сковороде спассеровать лук до золотисто-коричневого цвета.
4. Смешать муку, приправу карри и соль. В полученной панировке обвалять кусочки печени и обжарить их в растительном масле на среднем огне по 3–4 минуты с обеих сторон.
5. Снять печень с огня, влить уксус. Накрыть крышкой и дать постоять 1 минуту, затем добавить подогретый пассированный лук, перемешать. Подавать с обжаренным беконом и зеленью петрушки.
6. Карри печеночно-луковое готово.

Приятного аппетита!

Еще по теме
Оценить
5
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Гость 15 недели link href
Жирненькая печенка получится, тут никакая острая приправа не спасет. Блюдо лучше бы назвать печенкой с карри и подавать ее нужно с большим количеством легких овощей.
  • Ответить
Ludokk 13 недели link href
Действительно блюдо несколько жирноватое. Но есть любители именно такого кушанья. Я очень люблю готовить печень, поскольку этот продукт повышает гемоглобин. Готовлю её по другому рецепту, но хочу попробовать воспользоваться этим. Уверена, что моим домашним блюдо понравится.
  • Ответить
Гость 13 недели link href
Мне кажется рецептик несколько тяжеловат для нашего организма. Поэтому предлагаю на гарнир рис с овощами. Для некоего разнообразия! Порадовало то, что все-таки принцип приготовления печени новый!
  • Ответить
DonnaBella 2 недели link href
Рецепт великолепный, и действительно новый. Никакой тяжести для желудка от небольшого количества топленного бекона не будет. А лук будет сочным, вкус довольно насыщенным. Обязательно приготовлю на эти выходные!