2 больших початка молодой кукурузы
200 г зеленой фасоли
2 красные луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сливочного масла
0,5 стакана белого сухого вина
4 веточки орегано
250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли
несколько листочков орегано для украшения
Что делать:
С кукурузных початков острым ножом срезать зерна. У зеленой фасоли отрезать кончики, порезать стручки на кусочки длиной 2 см.
Отварить в подсоленной кипящей воде 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и подсушить. В сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелкими кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости, 5 мин.
Разложить рагу по порционным жаропрочным формам, посыпать тертым сыром, поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, на 10 мин.
Украсить листочками орегано и немедленно подавать.
