Женский журнал › Еда › Рецепты › Блюда из мяса

Рецепт утиного филе под брусничным соусом

19 Октябрь 2009
0
0
Теги:
Рецепт утиного филе под брусничным соусом

Что нужно:

  • 2 филе утиной грудки
  • По щепотке шалфея и розмарина
  • Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Для соуса

  • 1 стакан брусники
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 бутон гвоздики

    • Как приготовить "Утиное филе под брусничным соусом":

    1. Чеснок растолочь в ступке с травами, залить маслом.
    2. Утиное филе разрезать на стейки, обжарить с двух сторон на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки, в конце обжарки добавить чесночную смесь.
    3. Бруснику измельчить с сахаром в блендере, переложить в сотейник, долить пару ложек воды и добавить гвоздику. Прогреть до загустения.
    4. Подавать утку, полив брусничным соусом, с красным вином.

    Приятного аппетита!

    Оценить
    0

    Комментировать