Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами

20 Апрель 2007

Что нужно:

300 г домашней лапши удон 200 г отваренных и очищенных креветок 120 г морского гребешка 100 г пекинской капусты 40 г моркови 60 г свежих грибов шиитаке 40 г цукини 60 г сладкого перца 50 г лука-порея, только белая часть 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. саке стружка тунца и маринованный имбирь

Соус для жарки:

1 ст. л. вустерского соуса

4 ст. л. фруктового пюре

4 ст. л. мирина

1 ст. л. соевого соуса

Что делать:

Лапшу отварить в кипятке, слегка не доводя до готовности. Овощи, грибы и морепродукты нарезать так, чтобы было удобно их брать палочками, причем порей нарезать наискосок, а шляпки шиитаке надрезать в виде звездочки. Смешать ингредиенты соуса.
В сковороде разогреть масло, положить морковь, шиитаке и сладкий перец, через минуту – креветки и морской гребешок, а еще через минуту – цукини и лапшу.
Постоянно перемешивать содержимое сковороды. Сбрызнуть саке, влить соус, дать закипеть, положить китайскую капусту и снять с огня. Уложить на тарелки, посыпать стружкой тунца и подать.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru

Оценить

Подписаться Подписаться

< Томатное фондю от Хестона Блюменталя Полента с томатами и фасолью >

Комментировать

Другие рецепты раздела

Сэндвичи с яйцом и салатом Рецепт сэндвичей с беконом и салатом	Горячая закуска профессора Преображенского Горячая закуска из ржаного хлеба с куриной печенью
Императорский омлет	Кростини с говядиной и сыром
Соус яблочный	Суп греческий с лимоном
Суп-пюре по-французски	Рисовая лапша с тофу и коричневым сахаром