Кабачковая икра с базиликом

Что необходимо?

5–6 кабачков

2 луковицы

2 зубчика чеснока

Веточка тимьяна

Веточка базилика

3 ст. ложки оливкового масла

Соль по вкусу

Как приготовить кабачковую икру с базиликом:

  1. Кабачки мелко нарезать. Чеснок и лук измельчить.
  2. В сотейнике обжарить лук и чеснок, добавить кабачки, соль, перец и порезанный тимьян. Помешивая, варить 15–20 минут.
  3. Добавить порезанный базилик, перемешать и выключить огонь.
  4. Остудить, хотя можно есть и в горячем виде.
  5. Кабачковая икра с базиликом готова.

Приятного аппетита!