Женский журнал › Еда › Рецепты › Блюда из рыбы

Дорада по-сицилийски

28 Декабрь 2011
2
Теги:
Дорада по-сицилийски

Что нужно:

  • 4 филе дорады
  • Оливковое масло
  • Панировочные сухари
  • Немного лимонного сока
  • Соль, перец
  • 2 больших помидора
  • 1 красная луковица
  • Черные маслины без косточек
  • 1 ст. ложка каперсов
  • 2 зубчика чеснока
  • Несколько веточек тимьяна
  • Оливковое масло

Как приготовить дораду по-сицилийски:

  1. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в сухарях.
  2. На раскаленном оливковом масле обжарить дораду с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце, избавляясь от лишнего жира.
  3. Для заправки: с томатов снять кожицу и избавиться от семян, мелко порубить. Луковицу, маслины и каперсы измельчить (можно с помощью блендера), прессом раздавить чеснок. Перемешать все ингредиенты. Добавить листики тимьяна, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
  4. Подавать, выложив овощную заправку на куски дорады.

Приятного аппетита!

Оценить
5
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Gala_Rose 17 недели link href
Название экзотическое) Оно сначала заставило задуматься, стоит ли блюдо каперсов, так сказать) Оказалось, что ничего сложного рецепт не предусматривает – все продукты доступны, а приготовление незатруднительно) Пресловутые каперсы заменила на маринованные семена настурции – замечательный результат!
  • Ответить
Гость 10 недели link href
Дорада в магазинах стоит не дешево. Но соус из рецепта хорошо использовать для другой рыбы. Например треска по вкусу пресная, а с этим соусом становится праздничным блюдом.