Как приготовить «Окунь, запеченный в пергаменте»:
- Окуней почистить, выпотрошить и обсушить.
- Для маринада: смешать половину оливкового масла, измельченный чеснок, лимонный сок. В ступке размолоть черный перец и лавровый лист. Добавить к маринаду.
- Маринадом залить окуней и убрать на час в холодильник.
- Подготовить 4 листа промасленного пергамента. Каждую рыбку выложить на отдельный лист. Посолить, поперчить, полить маринадом. Пергамент завернуть конвертом и запекать при температуре 200 градусов около 15 минут.
- Подавать, выложив пергаментный конверт на тарелку.
Приятного аппетита!