Женский журнал › Еда › Рецепты › Блюда из рыбы

Окунь, запеченный в пергаменте

28 Декабрь 2011
5
Теги:
Окунь, запеченный в пергаменте

Что нужно:

  • 4 окуня

Для маринада:

  • Сок половины лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл оливкового масла
  • 2 лавровый листика
  • Душистый перец горошком
  • Морская соль

    • Как приготовить «Окунь, запеченный в пергаменте»:

    1. Окуней почистить, выпотрошить и обсушить.
    2. Для маринада: смешать половину оливкового масла, измельченный чеснок, лимонный сок. В ступке размолоть черный перец и лавровый лист. Добавить к маринаду.
    3. Маринадом залить окуней и убрать на час в холодильник.
    4. Подготовить 4 листа промасленного пергамента. Каждую рыбку выложить на отдельный лист. Посолить, поперчить, полить маринадом. Пергамент завернуть конвертом и запекать при температуре 200 градусов около 15 минут.
    5. Подавать, выложив пергаментный конверт на тарелку.

    Приятного аппетита!

    Оценить
    5
    • На WomanJournal
    • на Facebook
    • Вконтакте

    Комментировать

    Smart CAPTCHA
    • Ответить
    Лекса26 19 недели link href
    Очень вкусно! Советую всем попробовать. Во-первых, это блюдо быстро готовится. Во-вторых, ничего сложного в приготовлении нет. В-третьих, полезно. Единственное, что продлевает процесс готовки это то, что окунь, залитый в маринаде, стоит час в холодильнике. Однако, это того стоит. Кстати, вместо пергамента можно использовать фольгу.
    • Ответить
    Ленуська86 18 недели link href
    Рецепт интересный, однако у меня не нашлось под рукой пергамента, и я использовала вместо него фольгу. Мой совет - используйте пергамент, а то можете испортить себе ужин.
    • Ответить
    Petlev1979 18 недели link href
    А я к маринаду добавила ложку сливок еще. Попробуйте! На мой вкус получилось божественно! Остренько и нежно одновременно. А еще я иногда вместо лимонного сока просто обкладываю рыбу лимонными дольками, пропитывается прекрасно.
    • Ответить
    lara1512 11 недели link href
    Не понимаю, зачем использовать пергамент или фольгу? Мне кажется, что запекать рыбу лучше в открытом виде, тогда на поверхности образуется вкусная хрустящая корочка.
    • Ответить
    Гость 10 недели link href
    Зачем усложнять рецепты? Если не хотите корочки на рыбе, то просто нужно накрыть противень крышкой или затянуть фольгой. С пергаментными конвертиками такая возня - они разворачиваются.