Пасхальный лосось по-калифорнийски

12 Апрель 2012
2
Пасхальный лосось по-калифорнийски

Что нужно:

  • 450 г филе лосося
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана мелко рубленного репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 стакана нарезанного шпината
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки перца
  • 1 стакан отварного коричневого риса
  • 2 ч. ложки лимонной цедры
  • 1/4 стакана тертого сыра «Чеддер»
  • 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов

Как приготовить пасхального лосося по-калифорнийски:

  1. В большой антипригарной сковороде спассеровать лук в течение 5 минут до мягкости. Добавить чеснок, шпинат, соль, перец и тушить еще около 3 минут, затем снять с огня.
  2. Добавить вареный рис и лимонную цедру, хорошо перемешать. Выложить полученный фарш равномерно на филе лосося, посыпать сыром и грецкими орехами, свернуть рулетом и закрепить его края зубочистками или пищевым шпагатом.
  3. Выложить лосося на противень, покрытый пергаментом, или в жаропрочную форму. Запекать в духовке при температуре 190 С около 15–20 минут.
  4. Выложить лосося на разделочную доску, охладить в течение 10 минут, затем нарезать на порции. Подавать с тушеными овощами или зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Оценить
0
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
Мне очень понравился рецепт такого лосося-всё выглядит по-праздничному, поэтому стоит такое блюдо приготовить к приходу гостей. Люблю именно эту рыбу, она полезная и очень вкусная.
Сегодня попробую сделать данное блюдо. Уж очень люблю различные блюда из рыбы. Сегодня-завтра попробую сделать. Заранее спасибо за вкусно приготовленный ужин!