Женский журнал › Еда › Рецепты › Десерты

Бисквит с миндалем «Цветочная мечта»

3 февраля 2012
3
Теги:
Бисквит с миндалем «Цветочная мечта»

Что нужно:

  • 1 1/4 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана рубленого миндаля
  • 7 яиц
  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 1 стакан лепестков роз

Как приготовить бисквит с миндалем «Цветочная мечта»:

  1. Лепестки роз мелко порезать и смешать с мукой.
  2. Желтки, отделенные от белков, соединить с сахаром и взбить, нагревая на слабом огне до температуры парного молока, после чего взбить еще раз до увеличения в объеме (примерно в 2-3 раза) и до загустения.
  3. Затем постепенно всыпать смесь муки и лепестков, а также мелко нарезанную цедру лимона. Все тщательно вымесить.
  4. Соединить со взбитыми в крепкую пену белками.
  5. Тесто вылить в форму, хорошо смазанную маслом и обсыпанную рубленым миндалем. Форму заполнить на 1/2 высоты.
  6. Выпекать бисквит при температуре 200-220 С в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Оценить
5
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
ZZZirka 15 недели link href
Рецепт бисквита с миндалем удобный в применении и понятен, но меня смущают только лепестки роз в тесте, я бы ограничилась украшением из них верха уже готового бисквита. Но видно такая авторская "изюминка" этого рецепта!
  • Ответить
Slavjana 13 недели link href
Мне тоже понравился рецепт, но тоже не пойму для чего лепестки??? Я только применяла их раньше, когда варили варенье из лепестков роз, а в тесте думаю, что они будут ни к месту. У меня очень редко получаются бисквиты, чаще всего в виде лепешек, не поднявшиеся(((
  • Ответить
Oksana Pluzhnyk 13 недели link href
Лепестки роз в этом блюде можно использовать по-другому. Взять немного белка смешанного с сахарной пудрой. Смазать этой смесью лепестки, и подсушить их. Таким образом, можно получить съедобный декор.