Классическое ванильное мороженое

Что необходимо?

1 стручок ванили

300 мл жирного молока

300 мл жирных сливок

100 г коричневого сахара

4 желтка

Как приготовить классическое ванильное мороженое:

  1. Вычистить семена ванили в кастрюльку с молоком и сливками, добавить сам ванильный стручок. Довести до кипения и охладить.
  2. В большой миске взбить желтки с сахаром до состояния белой пышной пены, добавить к желткам процеженную смесь из сливок, перемешать венчиком.
  3. Готовую массу прогреть на водяной бане, непрерывно помешивая в течение 10 минут, до тех пор, пока яично-сливочная масса не уплотнится.
  4. Всю смесь переложить в контейнер, убрать в морозильную камеру. Через 1 час перемешать деревянной лопаткой и заморозить до готовности.
  5. Подавать мороженое с миндалем и орешками.

Приятного аппетита!