Пудинг из айвы

Что необходимо?

2 больших спелых плода айвы

70 г муки

250 г нежирного мягкого творога

100 г сахара

3 яйца (понадобятся белки)

По 1 щепотке молотой корицы, имбиря и ванили

Щепотка соли

Как приготовить пудинг из айвы:
1. Айву вымыть, очистить (кожуру не выбрасывать), вырезать сердцевину, нарезать дольками.
2. Кожуру залить 200 мл воды, прокипятить в течение 15 минут, затем очистки вынуть.
3. Положить в кастрюлю ломтики айвы, отваривать до мягкости, затем жидкость слить.
4. Айву остудить и превратить с помощью блендера или сита в пюре, добавить творог, муку, корицу и ваниль.
5. В другой посуде быстро взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар, до крутой пены.
6. Частями ввести белки во фруктовую массу, осторожно перемешивая.
7. Маленькие керамические формочки смазать сливочным маслом, выложить пюре. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!