Рецепт супа-пюре из кабачков

Что нужно:

Кабачки – 0,5 кгВода – 1 лРастительное масло – 1 ст. ложкаРепчатый лук – 1 шт.УкропОбезжиренный йогуртСок одного лимона Как приготовить суп из кабачков: 1. Кабачки очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 4-5минут, снять с огня и охладить. 2. Лук очистить и потушить с растительным маслом. Кабачки и лук сложить в блендер, добавить стакан отвара и измельчить. Полученное пюре смешать с оставшимся отваром, размешать и поставить в холодильник на два часа. 3. Порции разлить по тарелкам, добавив мелко нарезанного укропа, ложку йогурта и немного свежевыжатого лимонного сока.