Суфле из тофу с абрикосами

6 Ноябрь 2009

Теги:

Рецепты десертов

Что нужно:

1 банка консервированных абрикосов (450 г) 100 г сахарного песка Сок и тертая цедра 1 лимона 2 ст. ложки абрикосового ликера 2 яйца 1 ст. ложка крахмала 200 г тофу 1 щепотка соли 50 г сметаны 1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить «Суфле из тофу с абрикосами»:

Нарезать дольками 4 абрикоса, из оставшихся сделать пюре. Кипятить его 5 минут с 6 столовыми ложками абрикосового сока, половиной нормы лимонного сока и 50 г сахара.
Смешать пюре с ? чайной ложки цедры, дольками фруктов и ликером; приготовленный таким образом соус охладить.
Взбить белки. Растереть желтки с оставшимся сахаром. Смешать крахмал, оставшийся сок лимона и сливки. Соединить желтки с творогом, солью, сметаной и крахмалом. Добавить белковую массу.
Смазать 4 формочки для суфле маслом. Наполнить их на ? полученной массой.
Поставить на водяную баню и запекать 45 минут при температуре 180°C.
Готовое суфле опрокинуть на тарелки и полить ранее приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Оценить

Подписаться Подписаться

< Морковные кексы Рецепт пирожного «Глаза вампира» >

Комментировать

Другие рецепты раздела

Сэндвичи с яйцом и салатом Рецепт сэндвичей с беконом и салатом	Горячая закуска профессора Преображенского Горячая закуска из ржаного хлеба с куриной печенью
Императорский омлет	Соус яблочный
Суп греческий с лимоном	Суп-пюре по-французски
Рисовая лапша с тофу и коричневым сахаром	Рецепт жареного инжира с йогуртом