Свинина запеченная

Что необходимо?

корейка свиная - 1,8 кг

растительное масло - 2 ст. ложки

сахарная пудра - 1 ст. ложка

морковь мелкая - 6 шт.

яблоки мелкие - 200 г

сливки - 50 г

шампиньоны - 200 г

лук репчатый - 1 головка

перец черный молотый

соль

Что делать:

  • Со свинины срезать часть сала со шкуркой, оставив 1-1,5 см. Если есть кость — удалить. Мясо посолить и поперчить.
  • На соль сделать подрезы в виде сетки.
  • Нашпиговать гвоздикой.
  • Посыпать сахарной пудрой. Уложить мясо на смазанный маслом противень.
  • Вокруг уложить морковь и яблоки, запекать 30 минут. Убрать яблоки и запекать еще 40-50 минут.
  • Для приготовления соуса: спассеровать мелко рубленный лук и шампиньоны. Добавить сливки и прогреть.
  • Подавать с соусом и овощами.

Приятного аппетита!

По материалам сайта
www.millionmenu.ru