Кисель из инжира с портвейном

Что необходимо?

 

инжир - 6 шт.

ваниль - 1 стручок

сахар - 2 ст. ложки

вино белое сухое - 300 г

портвейн белый - 100 г

крахмал - 1 ч. ложка

Что делать:

  1. Инжир нарежьте дольками.
  2. Сахар карамелизируйте, нагрев его на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка, влейте сухое вино и портвейн, добавьте стручок и мякоть ванили, уварите на 1/3 объема.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте в кипящий сироп и вновь доведите до кипения.
  4. Залейте инжир киселем и охладите.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru