Венский винный напиток

Что необходимо?

0,75 л столового белого вина

5 бутонов гвоздики

небольшой кусочек корицы

2 яичных желтка

100 г сахара

Что делать:

  • Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить.
  • Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино.
  • Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru