Свекольное ризотто

Что необходимо?

3 небольшие свеклы

Пучок свежего лука

300 г риса

15 г имбиря

40 г сыра Пармезан

150 мл сухого белого вина

50 г сливочного масла

Соль, перец по вкусу

Как приготовить свекольное ризотто:

  • 2 свеклы завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности.
  • 1 свеклу натереть на мелкой терке, добавить в нее мелко порезанный лук и имбирь. Потушить на сковороде 10 минут.
  • Всыпать в сковороду рис, долить вино. Доливать воду и вино по мере выкипания.
  • Ризотто выложить на тарелку, обложить дольками печеной свеклы.
  • Свекольное ризотто готово.

Приятного аппетита!