Зеленый суп-пюре

Что необходимо?

200 г стручковой фасоли

200 г капусты брокколи

1 большой кабачок

3 дольки чеснока

1/2 луковицы

1 л кипятка

Соль, перец черный по вкусу

 

Как приготовить зеленый суп-пюре:

  1. На дне кастрюли обжарить в небольшом количестве растительного масла порезанные лук и чеснок. Когда они станут золотистыми, добавить фасоль, потушить 10 минут.
  2. Добавить порезанные кабачки и брокколи, соль, перец, потушить еще  10 минут, залить кипятком и варить до готовности овощей. Готовый суп взбить блендером.
  3. Зеленый суп-пюре готов.

Приятного аппетита!