Рецепт запеканки из помидоров

Что необходимо?

1 кг нарезанных помидоров

150 г манной крупы

300 г нежирного творога

700 мл овощного бульона

1 ч. ложка красного молотого перца

1 натертый зубчик чеснока

2 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки измельченного майорана

2 нарезанных сладких перца

1 измельченная луковица

40 г панировочных сухарей

1 нарезанный лук-порей, зелень петрушки

Как приготовить "Запеканка из помидоров":

  • Бульон вскипятить, медленно всыпать манную крупу и, помешивая, варить примерно 15 минут.
  • Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и немного обжарить лук, порей, сладкий перец и чеснок. Добавить молотый перец, майоран и, помешивая, обжарить еще 10 мин.
  • Затем смешать с творогом и сваренной манной крупой.
  • Перелить смесь в огнеупорную керамическую посуду и сверху уложить помидоры.
  • Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Поставить запекать в разогретую до 230°С духовку. Через 20 минут легкая запеканка готова.
  • Украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!