Женский журнал › Еда › Рецепты › Супы и бульоны

Гаспачо с креветками

2 февраля 2012
2
Теги:
Гаспачо с креветками

Что нужно:

  • 50 г (3 ломтика) белого хлеба без корки
  • 700 г помидоров
  • 3–6 очищенных отварных креветок
  • 1 небольшой свежий огурец
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки 
  • 1/2 ст. ложки рубленого репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2–3 ст. ложки винного уксуса
  • Щепотка сахара
  • Соль, черный или красный молотый перец по вкусу
  • Вареное яйцо, сухарики для украшения
  • Пищевой лед

Как приготовить гаспачо с креветками:

  1. Взять спелые помидоры, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть на небольшие куски. Огурец очистить от кожуры и удалить семена, нарезать кубиками. Сладкий перец также очистить от семян, удалить плодоножку, нарезать кубиками.
  2. Мякиш белого хлеба замочить в небольшом количестве воды, затем слегка отжать лишнюю жидкость.
  3. Смешать томаты, огурцы, сладкий перец, рубленый лук и чеснок, размягченный хлеб с помощью миксера или взбить блендером. Желательно не использовать металлическую, эмалированную посуду, иначе витамины разрушатся.
  4. Оливковое масло разбавить уксусом и заправить им полученную смесь, добавив по вкусу соль, сахар, черный или красный молотый перец. Если суп получился слишком густым, разбавить его 1/2 л холодной кипяченой воды. Поставить гаспачо на несколько часов в холодильник.
  5. Подавать гаспачо холодным, сервировав в суповой тарелке или стакане. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, тертым вареным яйцом, сухариками, добавить кусочки пищевого льда и отварные креветки.
  6. Гаспачо с креветками готов.

Приятного аппетита!

Оценить
0
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
julia.i2012 15 недели link href
Вкусненько получится!!! Я такое люблю, только употребляю больше как соус, а не отдельное блюдо! А зачем туда бросать куски льда? Я б не добавляла, не вижу смысла...
  • Ответить
AN1976NA 12 недели link href
Я бы из этого рецепта хлеб убрала. Не выношу вкус мокрого хлеба, не могу есть хлеб, даже если на него капля воды попадет, а тут нужно полностью размочить его. Я понимаю, что это нужно для густоты, но можно и что-то другое придумать.