Женский журнал › Еда › Рецепты › Супы и бульоны

Густой сырный суп

25 Январь 2012
6
Теги:
Густой сырный суп

Что нужно:

(на 6 порций)

  • 2 моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 маленькая луковица
  • 1/2 небольшого зеленого болгарского перца
  • 4 ст. ложки сливочного масла и маргарина
  • 2 измельченного зубчика чеснока
  • 5 ст. ложек муки
  • 350 мл куриного бульона
  • 500 мл молока
  • 400 г тертого сыра Чедер
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 3/4 ч. ложки перца
  • 4 поджаренных и раскрошенных ломтика бекона

Как приготовить густой сырный суп:

  1. Почистить и тонко нарезать морковь, мелко нарубить сельдерей, лук и болгарский перец.
  2. Растопить масло в кастрюле (объемом 3 л), на среднем огне, добавить овощи и чеснок; готовить, постоянно мешая, 5-7 мин или до мягкости.
  3. Добавить муку, готовить, постоянно мешая, 1 мин. Добавить куриный бульон и молоко, готовить 5 мин или пока слегка не загустеет, и не начнут подниматься пузырьки.
  4. Добавить тертый сыр, соль и перец, тщательно размешав до однородной массы. При необходимости, добавить ещё молока, чтобы достигнуть желаемой консистенции. Каждую порцию посыпать крошкой бекона.
  5. Густой сырный суп готов.

Приятного аппетита!

Оценить
5
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Ledi_in_red 16 недели link href
Решила не использовать маргарин - он достаточно вреден. Лучше заменить его на домашнюю сметану. Получилось просто пальчики оближешь! А вообще стараюсь всегда заменять маргарин на более натуральные ингредиенты.
  • Ответить
Turaida5000 16 недели link href
Да, на счет маргарина солидарен, там слишком много липопротеинов высокой плотности которые сосуды забивают, так что лучше маслом ограничится, еще я использую обычный плавленный сыр, вкусно очень.
  • Ответить
Skidemi 16 недели link href
Я сырный суп впервые попробовала на отдыхе. Безумно понравилось! Теперь буду знать, как приготовить его самостоятельно. Спасибо за рецепт. Интересно, можно ли использовать другие сорта сыра?
  • Ответить
твоя. 16 недели link href
Всегда была равнодушна к супам и к первым блюдам, как к таковым, но попробовав сырный суп, я влюбилась в него навсегда! Правда частенько, при приготовлении, я заменяю твердый сыр на плавленный.
  • Ответить
Гость 16 недели link href
Если бы не требование в рецепте сыра Чеддер, совсем доступно было бы для готовки. Но в рядовом райцентре такого не купишь, можно попробовать приготовить суп с любым твердым сыром.
  • Ответить
AN1976NA 3 недели link href
Я бы не стала молоко добавлять в этот суп, обошлась бы одним бульоном, разумеется, увеличив его количество. Я вообще противница молока, а уж кипяченого и подавно, а уж тем более, в таких количествах.