Женский журнал › Еда › Рецепты › Супы и бульоны

Карри-суп с манго, брокколи и имбирем

21 Ноябрь 2011
1
Теги:
Карри-суп с манго, брокколи и имбирем

Что нужно:

  • 1 красный перец чили
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • Корень имбиря, размером с большой палец
  • 400 г брокколи
  • 1 манго
  • 2 ч. ложки тайской пасты карри (зеленая, без куркумы)
  • 800 мл овощного бульона
  • 2 ст. ложки растительного масла

Как приготовить карри-суп с манго, брокколи и имбирем:

  1. Имбирь натереть, перец чили очистить от семян и перегородок, измельчить. Лук и чеснок порубить, брокколи разобрать на соцветия, манго очистить и порезать кубиками.
  2. В кастрюле нагреть масло, добавить лук, чеснок, имбирь, карри, манго и брокколи. Помешивая, готовить.
  3. Влить бульон, кипятить до готовности брокколи.
  4. Измельчить суп в блендере.
  5. Подавать со сливками или сметаной и кусочками манго.
  6. Карри-суп с манго, брокколи и имбирем готов!

Приятного аппетита!

Оценить
0
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Маратова 23 недели link href
Зелёная приправа карри у меня оказалась случайно - брат привёз из Турции, и это единственный ингредиент, который тут было бы сложно найти. Сочетание продуктов очень оригинальное, мне бы и в голову не пришло класть в одно блюдо манго и брокколи, но вышло вкусно. Овощной бульон делала на луке, моркови и кабачках. Но, если честно, можно было и воду лить.