Суп с брокколи и голубым сыром

Что необходимо?

1 большая луковица

Оливковое масло

1 большая картофелина

1 литр овощного бульона

Примерно 300 г брокколи

100 г голубого сыра с плесенью

 

Как приготовить суп с брокколи и голубым сыром:

  1. Картофель, луковицу и брокколи нарезать, голубой сыр размять вилкой.
  2. Лук обжарить в оливковом масле в кастрюле в течение 5 минут. Добавить картофель и бульон, отваривать около 10-15 минут.
  3. В суп добавить брокколи и варить 5 минут. Добавить половину сыра. Взбить суп блендером. Посолить и еще раз прогреть.
  4. Подавать, посыпав оставшейся частью сыра.
  5. Суп с брокколи и голубым сыром готов.

Приятного аппетита!