Суп-жюльен по-лангедокски

Что необходимо?

2 средних моркови

1 крупная репа

1 луковица

1 капустная кочерыжка

3 ст. ложки оливкового масла

4 стакана любого бульона

50 г щавеля

500 г гороха

100 г стручковой фасоли

50 г сметаны

соль, перец

Как приготовить суп-жюльен по-лангедокски:

  • Овощи промыть, мелко порезать. Обжарить в кастрюле в оливковом масле.
  • Влить в  кастрюлю бульон, довести до кипения, варить  45 минут.
  • Посолить, поперчить.  Подавая, добавить в  тарелки сметану.
  • Суп-жюльен по-лангедокски готов.

Приятного аппетита!