Женский журнал › Еда › Рецепты › Супы и бульоны

Сырное фондю с грибами в тыкве

18 Декабрь 2011
2
Теги:
Сырное фондю с грибами в тыкве

Что нужно:

  • 1 тыква 
  • 1 луковица 
  • 1–2 зубчика чеснока 
  • 200 г грибов 
  • 150 мл сухого белого вина 
  • Щепотка шалфея 
  • 1 перчик чили 
  • 150 мл сливок 
  • 600 г тертого сыра эмменталь 
  • 5 ст. ложек оливкового масла 
  • 1 ст. ложка кукурузной муки 
  • Соль, черный перец по вкусу 
  • Свежие овощи и хлебные сухарики

 

Как приготовить сырное фондю с грибами в тыкве:

  1. Тыкву помыть, довольно широко отрезать верхушку. Вынуть ложкой семена и волокна, мякоть оставить.
  2. Смазать тыкву изнутри солью, перцем и оливковым маслом (1 ст. ложка). Целиком запечь тыкву в духовке в течение 45 минут при 180 градусах.
  3. Лук и грибы порезать, обжарить на масле, добавить чеснок и перчик чили.
  4. Когда грибы будут готовы, влить вино и довести до кипения. Развести муку, сыр и сливки, всыпать шалфей. Тщательно перемешать.
  5. Влить готовую смесь в тыкву. Подавать с ложками с длинными ручками (чтобы доставать тыквенную мякоть), хлебными сухариками и свежими овощами.
  6. Сырное фондю с грибами в тыкве готово.

Приятного аппетита!

Еще по теме
Оценить
5
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Varvara68 18 недели link href
Возникает технический вопрос: фондю обычно подогревают, чтобы сыр не застыл. А как в варианте с тыквой поступить? Да и крупная тыква за 45 минут запечься не успеет. Конечно, форму держать будет, но мякоть сыровата окажется.
  • Ответить
Gala_Rose 15 недели link href
Для тыквы 45 минут запекания в духовке - достаточное время. Тем более на фото представлена небольшая мускатная тыква, мякоть которой пропекается быстрее. Необычная подача фондю сразу привлечет внимание гостей. И, еще не успев остынуть, оно будет тут же съедено. Сочетание пикантной начинки и сладкого вкуса тыквенной мякоти, по-моему мнению, насыщенное и весьма оригинальное.