Женский журнал › Еда › Рецепты › Супы и бульоны

Зимний суп

3 февраля 2010
1
Теги:
Зимний суп

Что нужно:

1 ст.ложка оливкового масла 1 нарубленная луковица 1 длинный красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарубленный 1 нарубленный стебель сельдерея 1 мелко нарезанная морковка 1 ч.ложка молотого тмина 1 ч.ложка молотого кориандра 200 г красной чечевицы 1 л куриного или овощного бульона Нежирный натуральный йогурт (для подачи)

Как приготовить зимний суп:

  • Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне, выложить лук, чили, сельдерей и морковь и поджаривать 2-3 мин.
  • Добавить тмин и кориандр и готовить, помешивая, ещё 1 мин.
  • Добавить чечевицу и бульон, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 8-10 мин или пока чечевица не станет мягкой.
  • Приправить солью и перцем, подавать в суповых чашах с небольшим количеством йогурта.

Приятного аппетита!


Оценить
0
  • На WomanJournal
  • на Facebook
  • Вконтакте

Комментировать

Smart CAPTCHA
  • Ответить
Varvara68 16 недели link href
Суп с чечевицей получается густой и наваристый, как раз для зимы. А с перцем чили он ещё и жгучий, значит будет изнутри согревать. Йогурт, на мой вкус, в общую картину не очень вписывается. Но его можно по желанию уже в тарелку добавлять или не добавлять.