Фаршированные сырные помидоры

Что необходимо?

500 г помидоров

4 ст. ложки сливочного масла

2-3 красных луковицы

200 г брынзы

1 яйцо

4 ст. ложки мелко нарубленной петрушки

1/2 стакана йогурта или сметаны

Соль, черный перец по вкусу

Как приготовить фаршированные сырные помидоры:

  • С помидоров срезать верхушку, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать соку стечь. Приготовить томатный соус из мякоти помидоров, 1/2 указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука и протереть его сквозь сито.
  • Брынзу раздавить вилкой, смешать с взбитым яйцом, перцем и 1 столовой ложкой нарубленной зелени петрушки.
  • Этой массой наполнить помидоры, сверху распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла и залить томатным соусом, посолить.
  • Фаршированные помидоры поставить в духовку и тушить при средней температуре.
  • Перед подачей на стол смешать оставшийся соус с йогуртом или сметаной, а помидоры посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!