Картофельная запеканка с сыром

Что необходимо?

1,5 кг молодого очищенного картофеля

1 луковица

50 г сливочного масла

100 мл белого вина

300 мл молока

400 мл жирных сливок (можно заменить сметаной)

Несколько измельченных листиков шалфея 

Щепотка тертого мускатного ореха

50 г любого твердого тертого сыра

Как приготовить картофельную запеканку с сыром:

  1. Духовку разогреть до температуры 180С. Картофель сварить до полуготовности, затем нарезать кружками толщиной 5 мм.
  2. В небольшой кастрюле с толстым дном на половине масла обжарить измельченный лук, добавить вино, молоко и сливки, хорошо прогреть.
  3. Форму для выпечки смазать маслом, слоями выложить картофель, залить винно-сливочной смесью, хорошо посолить, поперчить, посыпать шалфеем, мускатным орехом и половиной тертого сыра. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, затем фольгу убрать и дожаривать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
  4. Перед подачей посыпать оставшимся сыром.
  5. Картофельная запеканка  с сыром готова.

Приятного аппетита!