Эко: здорово и модно

В век производства генномодифицированных продуктов желание оставаться здоровыми все чаще заставляет нас искать на прилавках продукты, не содержащие всевозможных добавок. И в этом стремлении нас даже не останавливает тот факт, что биоеда на порядок дороже обычной, срок хранения у органической пищи меньше, чем у той, что подверглась обработке, а мест, где можно купить фермерские продукты, мягко сказать, немного.

Впрочем, для покупки сезонных овощей и фруктов можно воспользоваться старыми добрыми рынками или ярмарками выходного дня. Но есть места, где фермерские продукты покупать не только полезно для здоровья – в будущем, но и просто приятно и интересно – в настоящем.

Фермерские продукты на рынке в универмаге Tsvetnoy

На пятом этаже универмага Tsvetnoy Central Market открыты гастроряды, где, по задумке создателей, стерта разница между рынком, супермаркетом и рестораном. Алтайский мед и картошка из родного Подмосковья, испанский хамон и краснодарские куры. География фермерских продуктов широка, качество на высоте, цены на неэкзотику вполне пристойные. Отличный вариант для тех, кто живет или работает в центре.

«Фишка» гастробазара на Цветном – все, что лежит на прилавках, можно пробовать, а еще только что купленное можно попросить приготовить в соседних ресторанах. Жаль одного – торговаться не получится.

Ориентировочные цены: домашний творог – 400 руб., молоко – от 40 руб., баранина – 310 руб.

Фермерские продукты с огорода на заводе «Арма»

Lavka – гастрономическое предприятие, ведущее активную деятельность по внедрению фермерских продуктов в нашу жизнь, открыло публичный огород на территории московского завода «Арма» в 2010 году. А в 2011-м аналог огорода появился и в питерской «Новой Голландии».

Если у вас нет дачи или далеко до нее ехать, если душа просит общения с природой и землей, на этом огороде можно засеять собственную грядку (а то и не одну). Офисные работники выращивают тут базилик, цветную капусту и даже кукурузу. Есть и теплицы с парниками. А в несезонное время на огороде проводятся мастер-классы по органическому земледелию и приготовлению еды. Конечно, в стиле эко.

Здесь же, на «Арме», находится стол для выдачи интернет-заказов (в Lavka можно заказать настоящие фермерские продукты), и тут же можно поесть домашнюю еду.

Ориентировочная стоимость аренды грядки – от 1 000 руб./мес.

Фермерские продукты в автолавке им. Виктора Пузо

Несколько раз в неделю автолавка им. Виктора Пузо разъезжает по столице и развозит фермерские продукты: молоко и творог, курицу и мясо, мед и домашнее варенье, овощи и фрукты. Заказы можно делать на страничке автолавки в facebook’e или в жж-блоге. При этом организаторы честно говорят, что автолавка с фирменной нотной линейкой на боку фургона успеет заехать не ко всем, а только к самым активным комментаторам или к тем, кто делает крупные заказы «на всю семью».

В чем же смысл? Дело в том, что автолавка – это, в первую очередь, медиапроект экстравагантного художника и музыканта Виктора Пузо совместно с предприятием Lavka. За рулем частенько сидит сам художник, который разъезжает по своим личным делам. В общем, покупать что-то в автолавке – занятие для азартных людей!

Ориентировочные цены: молоко – 120 руб., цыпленок – от 250 руб., картофель – 180 руб.

Фермерские продукты от Пьетро Маццо

Итальянец Пьетро Маццо влюбился в русскую женщину Жанну и переехал жить к ней, в Россию. Через короткое время в Тверской области Пьетро открыл собственную сыроварню. Теперь тут можно продегустировать и купить настоящий итальянский сыр из настоящего русского молока. А еще здесь же, у Пьетро, продается свежевыпеченный хлеб, домашнее варенье и много других вкусностей, в том числе и лазанья с пиццей. Опять-таки из местных продуктов. На экскурсии в село Медное приезжают каждые выходные сотни человек. Все остаются довольны и привозят домой все из девяти видов сыров, которые производит предприимчивый итальянец.

Эта экскурсия на целый день с дегустацией и прогулкой по ферме обойдется в сумму до 2 000 руб.

Места: где еще можно купить фермерские продукты?

Если вы хотите не только развлечься, но и регулярно приобретать фермерские продукты, вам пригодятся эти места:

– Супермаркет органических продуктов «Био-маркет». Эко-еда из Европы, Америки и Новой Зеландии. Проверенные поставщики, высокие цены.

– «Зеленый перекресток». Большой ассортимент фермерских продуктов.

– «Глобус Гурмэ» и «Азбука вкуса». Часть ассортимента – эко.

– Дорогомиловский рынок. Лучшие фермерские продукты – по выходным дням.

Это, разумеется, малая часть точек, в которых продаются экологически чистые продукты питания. В последнее время большую популярность приобретают и интернет-магазины органической еды.

Да, и еще: гастровоспитанием занимаются два российских slow-food-конвивиума – Улитка и Ферма. Они проводят органик-фестивали, мастер-классы, дегустации, работают с производителями…

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru

Фото: Shutterstock.com