В путешествие по Египту стоит отправиться не только для того, чтобы насладиться красотами Красного моря или восхититься величием пирамид: самобытная национальная кухня – вот с чем обязательно стоит познакомиться в этой стране. Она воплотила в себе лучшее, что можно найти в этом регионе, а также впитала национальные кулинарные традиции многих ближневосточных стран: Ливана, Сирии, Турции, Иордании.
Но прежде чем начать рассказ о невероятно аппетитных египетских лакомствах, следует опровергнуть одно заблуждение. Бытует мнение, что характерной особенностью египетской кухни является жгучая острота большинства местных блюд. На самом деле египетская кухня вовсе не острая, а скорее пряная, щедро сдобренная специями, приправами и соусами, которые придают блюду тонкий аромат и изысканную пикантность, подчеркивая вкус, но ни в коем случае не затмевая его.
Розмарин, куркума, шафран, бораго, имбирь в изобилии продаются на любом местном рынке. Огромные корзины, до краев набитые разноцветными травами и смесями, придают особый колорит традиционному восточному базару. Так что если не знаешь, какой сувенир привезти друзьям из этой далекой страны, ступай в ближайшую лавку и смело покупай специи. Ведь именно эти многоцветные травы наряду с отборным табаком и ароматным чаем слывут, пожалуй, лучшими дарами природы этой отнюдь не плодородной страны.
Вообще, египтяне древние кулинары. Задолго до признания Франции законодательницей гастрономической моды жители Египта уже вовсю творили возле плиты, создавая свои поварские шедевры. К слову сказать, первые духовки и плиты пришли к нам именно с Синайского полуострова. Однако помимо всеобщей славы на кулинарном поприще египтяне заслужили еще один громкий титул. Жители Египта – великие обжоры. Вкусно, а главное, плотно поесть – вот что любит истинный египтянин.
Комментировать