Новогодний стол – основная головная боль всех радушных
хозяек: что приготовить, как удивить гостей, а что следует поставить на стол,
чтобы умилостивить сурового Тигра? Мы уже предлагали десятку самых необычных
рецептов салата «Оливье»
, чтобы эта
коронованная особа по традиции воцарилась на новогоднем столе, но при этом не
набила оскомину. Теперь очередь за полноценным новогодним меню.

Устроим сказку в Новый год? Списки приглашенных выверены, вечерний наряд и
подарки куплены. Снег, мандарины, елка и выступление президента так же незыблемы, как
детская вера в Деда Мороза. Мы не будем нарушать правила, но попробуем сделать
новогоднее меню более изысканным и стильным. WomanJournal.ru предлагает 5
разных меню на Новый год: молодежный фуршет, русское застолье, постный стол,
детский праздник и «тигриное» торжество по-восточному.


Новогоднее меню № 1: молодежная вечеринка-фуршет

Со своими друзьями-ровесниками намного проще организовать
веселую вечеринку-фуршет, чем степенно рассадить их всех за стол. Как правило,
во время танцев, всеобщего веселья и суматохи никому нет дела до тонкостей этикета и очередности
смены блюд.

Достаточно заранее продумать меню и рассчитать время подачи.
Наилучший выбор – легкие салатики в тарталетках, канапе, порционные закуски,
нежирные горячие блюда и фруктовые десерты.

Ведь нам предстоит танцевать ночь напролет!

Салат с тунцом в тарталетках 

Канапе с семгой

Шашлычки с фетой

Куриные рулетики с лисичками

Ананасовый десерт


Новогоднее меню № 2: Рождественский пост

Несмотря
на то что для
большинства жителей нашей страны новогодний стол
– это настоящее пиршество, все же многие люди в это время соблюдают рождественский пост.

И они, конечно, не очень-то хотят (и не должны!) чувствовать
себя лишними на этом празднике жизни! Нет причин в Новый год отказывать себе во
вкусной выпечке, изысканных десертах и салатах.

Ведь даже обычные грибы можно приготовить так, что и
противники постной пищи с радостью присоединятся к тебе. А мы подскажем
интересные постные рецепты, чтобы твой новогодний стол был выше всяких похвал!

Лазанья с красным перцем, кабачком и сыром фета 

Пирог с голубым сыром и инжиром 

Тарталетки с лесными грибами 

Роллы из кабачков 

Праздничный пудинг 


Новогоднее меню № 3: Все лучшее — детям

Новый год – самый любимый праздник в году с детства: дети с
особым ощущением ждут этой волшебной ночи и верят в исполнение всех желаний. Как
же не побаловать наших маленьких ангелочков чем-нибудь вкусненьким?

Не стоит экспериментировать в этот день с экзотическими
продуктами: чтобы поднять и без того праздничное настроение, просто оформим
блюда по-сказочному. И детский стол готов!

Закуска «Мухоморчики»

Желе из смузи с мороженым

Закуска «Радужные шарики» из козьего сыра 

Лососевые шашлычки 

Трюфели с молочным шоколадом и фисташками


Новогоднее меню № 4: Новый год по восточному календарю

Новый хозяин года – металлический Тигр, пришедший к нам с
Востока. Поэтому встретим гостя восточным радушием и колоритом!

Главенствующее место в новогоднем меню в Китае и Японии
занимает рыба. Это очень символично: обычно она подается с головой и хвостом,
что означает хорошее начало и конец года. Однако Тигр – хищник, а потому, чтобы добиться расположения,
на столе обязательно должны присутствовать мясные блюда.

Устраивая тематический ужин, создай в интерьере атмосферу
Востока, а с подходящим меню мы поможем.

Рис
«Тайское наслаждение»
 

Сибас с имбирем 

Тушеная свинина в кокосовом молоке 

Тунец под соусом терияки 

Десерт «Карамельные бананы с мороженым» 


Новогоднее меню № 5: русский стол с модными нотками

Традиционная русская кухня нами нежно любима с детства: кулебяки,
курники, расстегаи. Тем более что это только кажется, что тигр – существо
заморское: главные тигры живут у нас!

Поэтому предлагаем в этом году сделать настоящий русский
стол, ломящийся от яств, но привнесем несколько современных и порой неожиданных ноток.

Ставим самовар и приглашаем гостей!

Пирог с цыпленком и грибами 

Русский теплый салат под голландским соусом 

Кулебяка с форелью 

Гусь по-царски с картофельной начинкой 

Печеные яблоки с клюквенной начинкой