Домашнее мороженое

Нет ничего спасительнее и приятнее в жару, чем полакомиться вкусным мороженым! Конечно, можно в любом ларьке купить какой-нибудь пломбир. Но домашнее мороженое не в пример ароматнее и вкуснее.

Есть в домашнем мороженом какое-то волшебство: то, о чем мы так мечтали в детстве и выпрашивали у мамы, оказывается, можно было приготовить самой! И не стоит бояться трудностей: домашнее мороженое готовить легко, приятно и быстро.

Необходимо иметь в виду, что домашнее мороженое стоит употреблять сразу же, ведь оно состоит из натуральных ингредиентов. В общем, выбирай: сорбе, итальянский лед, русское мороженое с бородинским хлебов, фруктовое, ягодное, диетическое с йогуртом – какое мороженое ты приготовишь, чтобы освежиться этим жарким летом?

Лимонное сорбе

Рецепт домашнего сорбе из лимона.

Что нужно:

  • 5 лимонов
  • 150 г сахара
  • Щепотка соли
  • 2 стакана воды

Как приготовить лимонное сорбе:

1. Натереть цедру одного лимона. Из всех лимонов выжать сок.

2. Воду с сахаром довести до кипения на медленном огне, помешивая. Добавить цедру и поварить 5 минут. Немножко посолить.

3. Сироп процедить и охладить. Добавить лимонный сок, разлить по формочкам и заморозить.

4. Лимонное сорбе готово.

Приятного аппетита!

Яблочная гранита

Рецепт итальянской граниты из яблок и лимона.

Что нужно:

  • 650 г очищенных и порезанных яблок
  • 170 г сахара
  • 1 лимон
  • 600 мл воды
  • 1 веточка мяты

Как приготовить яблочную граниту:

  1. Сварить сироп из воды, сахара и цедры лимона. Цедру вынуть.
  2. Яблоки положить в сироп и варить 5 минут. Сироп с яблоками охладить.
  3. Взбить всю массу в блендере, добавить лимонный сок и заморозить.
  4. Достать из морозилки, перемешать вилкой или в блендере и поставить обратно. Повторить так 3–4 раза. При подаче украсить мятой.
  5. Яблочная гранита готова.

Приятного аппетита!

Мороженое с бородинским хлебом

Рецепт мороженого с бородинским хлебом и клубникой.

Что нужно:

  • 50 г бородинского хлеба
  • 1 лимон
  • 30 г квасного сусла
  • 5 клубничек
  • 1 ст. ложка взбитых сливок
  • 1 веточка мяты
  • 10 мл водки
  • Сахар по вкусу

Как приготовить мороженое с бородинским хлебом:

  1. Хлеб нарезать кубиками и слегка обжарить. Залить кипятком и оставить на 20 минут. Добавить сусло, водку, сок лимона и сахар. Все измельчить в блендере и заморозить.
  2. Выложить в креманки по 2–3 шарика и украсить разрезанной пополам клубникой и листиками мяты. При желании можно немного полить медом.
  3. Мороженое с бородинским хлебом готово.

Приятного аппетита!

Молочный сорбет со смородиной

Рецепт быстрого сорбета из молока и красной смородины.

Что нужно:

  • 1/2 стакана красной смородины без веточек
  • 1/2 стакана молока
  • 3 ч. ложки меда

Как приготовить молочный сорбет с красной смородиной:

  1. Смородину, молоко и мед очень хорошо взбить в блендере.
  2. Разлить смесь по креманкам и заморозить в морозилке.
  3. Молочный сорбет со смородиной готов.

Приятного аппетита!

Мороженое с шоколадной крошкой

Рецепт домашнего мороженого с лимонным соком и шоколадной крошкой.

Что нужно:

  • 300 мл сливок
  • 1 лимон
  • 150 г сахара
  • 50 г шоколада
  • Ванилин на кончике ножа
  • 2 яичных белка

Как приготовить мороженое с шоколадной крошкой:

  1. Сливки поставить на огонь, добавить сахар, ванилин, варить 15 минут.
  2. Шоколад разделить на две части. Добавить половину шоколада к сливкам и размешать до его полного растворения.
  3. Массу остудить и взбить в блендере до воздушности.
  4. Яичные белки взбить отдельно и аккуратно ввести в сливки. Выжать туда же немного лимонного сока.
  5. Мороженое заморозить, а при подаче посыпать тертым шоколадом.
  6. Мороженое с шоколадной крошкой готово.

Приятного аппетита!

Творожное мороженое

Рецепт домашнего мороженого с творогом, миндалем, клубникой и мандарином.

Что нужно:

  • 250 г творога
  • 1/3 стакана молока
  • 75 г сахара
  • 250 г взбитых сливок
  • Горсть миндаля
  • 250 г клубники
  • 2 мандарина
  • 1 яйцо

Как приготовить творожное мороженое:

  1. В творог влить молоко и взбить в блендере. Отдельно измельчить миндаль и всыпать в творог. Перемешать.
  2. Аккуратно ввести в творог сливки.
  3. Клубнику измельчить в блендере с яйцом и тоже добавить к творогу.
  4. Всю массу поставить в морозилку. При подаче украсить дольками мандаринов.
  5. Творожное мороженое готово.

Приятного аппетита!

Мороженое из йогурта

Рецепт мороженого из йогурта, меда и малины с лимонным соком.

Что нужно:

  • 250 г малины
  • 200 г натурального йогурта
  • 3 ст. ложки меда
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. ложка сока лимона

Как приготовить мороженое из йогурта:

  1. Малину размять и смешать с лимонным соком и медом. Добавить йогурт.
  2. Яичный белок взбить отдельно и ввести в общую массу.
  3. Мороженое положить в морозилку на три часа, помешивать каждый час. Подавать к столу, украсив ягодами малины.
  4. Мороженое из йогурта готово.

Приятного аппетита!

Мороженое в чашечках из авокадо

Рецепт мороженого в чашечках из авокадо с черной смородиной и грецкими орехами.

Что нужно:

  • 1 крупное авокадо
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 3 ст. ложки меда
  • 1/3 стакана черной смородины
  • 3 ст. ложки грецких орехов
  • 200 г готового мороженого

Как приготовить мороженое в чашечках из авокадо:

  1. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и очень аккуратно, чтобы не повредить «шкурку», мякоть.
  2. Смешать мякоть авокадо с лимонным соком. Добавить мед, дробленые грецкие орехи и черную смородину.
  3. Выложить в чашечки из авокадо шарик мороженого и ложку приготовленной смеси.
  4. Мороженое в чашечках из авокадо готово.

Приятного аппетита!

Мороженое из зеленого чая

Рецепт простого мороженого из зеленого чая.

Что нужно:

  • 5 ст. ложек крепкого зеленого чая
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 350 мл сливок

Как приготовить мороженое из зеленого чая:

  1. Взять 2 яичных белка, растереть их с частью сахара в твердую пену. Отдельно растереть с остальным сахаром один яичный желток. Все аккуратно смешать.
  2. Зеленый чай влить в смесь, добавить взбитые сливки. Все ингредиенты нужно соединять очень внимательно и аккуратно, чтобы сохранить воздушность.
  3. Мороженое заморозить.
  4. Мороженое из зеленого чая готово.

Приятного аппетита!

Мороженое с перцем и печеньем

Рецепт мороженого с перцем и миндальным печеньем.

Что нужно:

  • 2 шарика готового мороженого
  • 2 миндальных печенья
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить мороженое с перцем и печеньем:

  1. Одно печенье мелко покрошить и выложить на дно креманки.
  2. Сверху добавить мороженое. Посыпать перцем по вкусу. Украсить кусочками миндального печенья.
  3. Мороженое с перцем и печеньем готово.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru

Фото: Stockfood/Fotodom.ru