Салат и десерт в одной тарелке: 5 вариантов light-ужинов

Страница 2

Курица, запеченная с яблоками

1 небольшая курица
2 яблока
пучок петрушки
соль, перец

Как приготовить курицу, запеченную с яблоками:

• Петрушку мелко порезать и смешать с солью и перцем. Курицу
  натереть этой смесью.
• Яблоки
  очистить, нарезать дольками и нафаршировать ими курицу.
• Курицу плотно сложить, обвязать ниткой, положить в рукав для
  запекания. Готовить в духовке, разогретой до 250 градусов 40 минут.
• Курицу выложить на красивое блюдо, украсив овощами.
• Курица, запеченная с яблоками
  готова.

Приятного аппетита!

На десерт – пряные апельсины.

Страница 3

Пряные апельсины

2 апельсина
1 звездочка аниса
3 гвоздики
кардамон
на кончике ножа
1–2 ст. ложки меда

Как приготовить пряные апельсины:

• Вскипятить в кастрюле 1/2 стакана воды. Добавить цедру одного
  апельсина, пряности и мед. Помешивая, варить до легкого загустения.
• Апельсины
  очистить от кожуры, зерен и, по возможности, от пленок. Нарезать тонкими
  дольками, выложить в красивый бокал или креманку. Залить горячим пряным соусом.
• Пряные апельсины
  готовы.

Приятного аппетита!

Страница 4

Баклажаны, фаршированные творогом и овощами

1 пачка творога
2 баклажана
3–4 шт. картофеля
2 томата
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
соль, перец
оливковое масло

Как приготовить баклажаны, фаршированные творогом и овощами:

• У баклажанов вырезать мякоть, нарезать ее кубиками.
  «Корочки» слегка запечь в духовке.
• Картофель, помидоры и лук порезать, потушить вместе с
  баклажанами до готовности, добавив 2–3 ст. ложки оливкового масла и немного
  воды. Размять готовые овощи.
• Смешать овощи с творогом,
  давленным чесноком. Наполнить этой смесью «корочки» баклажанов. Украсить сверху
  кружками помидоров.
• Выложить фаршированные баклажаны на противень, запекать в
  духовке 20 минут. За 3 минуты до готовности залить яйцами, взбитыми с молоком.
• Баклажаны, фаршированные творогом и
  овощами готовы.

Приятного аппетита!

На десерт – грейпфрутовый салат.

Страница 5

Грейпфрутовый салат

пучок салата латука
1 апельсин
1 грейпфрут
2 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить грейпфрутовый салат:

• Апельсин и грейпфрут полностью очистить от кожуры и пленок,
  разломать на дольки. Перемешать.
• 4–5 листьев салата
  латука выложить на тарелку. Сверху добавить цитрусовую смесь. Сбрызнуть
  оливковым маслом.
• Грейпфрутовый
  салат готов.

Приятного аппетита!

Страница 6

Филе лосося в томатно-лимонном соусе

400 г филе лосося
3 помидора
2–3 веточки базилика
1 лимон
10 маслин без косточек
3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, перец

Как приготовить филе лосося в томатно-лимонном соусе:

• Маслины, чеснок, 2 ст. ложки оливкового масла смешать в
  блендере до состояния пасты. Добавить соль и перец по вкусу.
• Филе лосося, разделить на порции. Смазать каждый кусочек
  оливковой пастой. Запекать в духовке 10 минут.
• Выдавить сок из 1/2 лимона, смешать с 2 ст. ложки
  оливкового масла, разогреть в кастрюле. Добавить мелко порезанные помидоры и
  базилик. Готовить, помешивая, 3 минуты.
• Разложить лосось по тарелкам, залить томатно-лимонным
  соусом.
• Филе
  лосося в томатно-лимонном соусом готово.

Приятного аппетита!

Подавать с салатом с грушей и базиликом.

Страница 7

Салат с грушей и базиликом

1 груша
2 веточки базилика
1 луковица
1 помидор
1 лимон
оливковое масло
соль, перец

Как приготовить салат с грушей и базиликом:

• Грушу и помидоры нарезать тонкими дольками, лук –
  прозрачными колечками. Добавить крупно порезанный базилик. Все перемешать.
• Полить соком лимона, 1 ст. ложкой оливкового масла, посыпать
  солью и перцем по вкусу.
• Салат
  с грушей и базиликом готов.

Приятного аппетита!

Страница 8

Шпинат в чесночно-йогуртовом соусе

700 г шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 г йогурта без добавок
4 ореха миндаля
оливковое масло
соль

Как приготовить шпинат в чесночно-йогуртовом соусе:

• Шпинат отварить и крупно порезать. Обжарить вместе с луком
  на оливковом масле. Посолить. Выложить на блюдо.
• Чеснок раздавить, смешать с йогуртом, посолить, поперчить. Добавить
  дробленый миндаль, перемешать. Полить шпинат чесночно-йогуртовым соусом.
• Шпинат
  с чесночно-йогуртовым соусом
  готов.

Приятного аппетита!

На десерт – салат из тыквы и яблок.

Страница 9

Салат из тыквы и яблок

250 г тыквы
3 яблока
1 лимон
1 ст. ложка меда

Как приготовить салат из тыквы и яблок:

• Тыкву
  очистить, натереть на терке.
• Яблоки
  очистить, порезать тонкими дольками.
• Тыкву смешать с яблоками, добавить мед, сбрызнуть лимонным
  соком.
• Салат
  из тыквы и яблок готов.

Приятного аппетита!

Страница 10

Острая говядина с руколой

500 г говяжьей вырезки
2–3 зубчика чеснока
2 стручка острого красного перца
150 г руколы
оливковое масло
соль, черный
перец

Как приготовить острую говядину с руколой:

• Говядину нарезать тонкими ломтиками. Чеснок и острый перец
  мелко порезать, немного обжарить на оливковом масле. Добавить на сковороду
  говядину, готовить на сильном огне, помешивая. Посолить, поперчить.
• Руколу промыть, перебрать, обсушить. Выложить на блюдо. В
  центр добавить горячую готовую говядину.
• Острая говядина
  с руколой готова.

Приятного аппетита!

Подавать с апельсиновым салатом с луком и оливками.

Страница 11

Апельсиновый салат с луком и оливками

3 апельсина
100 г зеленых оливок без косточек
1 небольшая луковица
оливковое масло
соль, перец,
кумин

Как приготовить апельсиновый салат с луком и оливками:

• Апельсины
  почистить, порезать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Оливки
  – колечками. Все перемешать.
• Добавить соль, перец, кумин на кончике ножа. Сбрызнуть
  оливковым маслом.
• Апельсиновый
  салат с луком и оливками готов.

Приятного аппетита!