Винные реки Токая: неспешное путешествие по Венгрии

Известный французский знаток гастрономии Анри Голь писал: «Богатый ассортимент продуктов, их свежесть и острота делают Венгрию настоящей страной вкусов и ароматов». В его словах трудно усомниться. Венгрия издавна славится богатыми кулинарными традициями, и кухня Токая – яркое тому подтверждение. Однако, несмотря на изобилие самобытных токайских блюд, визитной карточкой этого региона служат роскошные белые вина.

Небольшой винодельческий регион Токай расположен по берегам рек Бодрог и Тиса и примыкает к словацкой границе. Осенние утренние туманы, ласковое дневное солнце и частые вечерние дожди создают невероятно благоприятные условия для рождения роскошных сладких белых вин. В городе и близлежащих селениях практически на каждом углу можно встретить дом с вывеской «Wine», где радушные хозяева без промедления предложат попробовать лучшие достижения своей кропотливой работы. Почти у каждого дома в арсенале имеется свой винный погреб с богатой коллекцией токайского. Поэтому, заглянув на минуту в подобную лавку, ты рискуешь застрять в ней на пару часов, а то и больше.

Начинают дегустацию, как правило, с сухих вин Токая, которые производят здесь из сорта винограда фурминт, придающего вину насыщенные пикантный вкус. Далее можно перейти к винам Szamarodni. Этот тип вина существует в двух версиях: сухой и сладкой. Сухое Szamarodni обладает весьма специфичным вкусом и придется по душе далеко не каждому. Однако любителей новых вкусовых ощущений оно наверняка порадует. В продолжение дегустации тебе предложат несколько вариантов необычайно сладкого, густого, ароматного вина Tokaji Aszu. А в завершение обязательно попробуй великолепный Tokaji Eszencia, заслуживший титул «Вино королей». В свое время нежную привязанность к «венгерскому нектару» питали Людовик XV, мадам Помпадур, Мария Терезия, Петр I.

Это вино необычайно нежное, маслянистое, в аромате которого как будто переплелись все цветы и фрукты мира.

Помимо частных домов, предлагающих широчайший выбор вин собственного производства, центр города изобилует миниатюрными магазинчиками, где ты также сможешь приобрести понравившееся вино, правда, по менее привлекательным ценам.