Воскресные завтраки: ТОП-10 легких, необычных и вкусных блюд

Страница 2

Французские бриоши

рецепты хрустящих
булочек с мороженым и ягодным сиропом.

2 яйца

2 ст. ложки молока

Немного ванильного экстракта

4 булочки, разрезанные пополам

Сливочное масло для жарки

Несколько шариков мороженого, ягодный сироп для подачи

Как приготовить французские бриоши:

• Взбить яйца, молоко, сахар и ванильный экстракт до полного
  растворения сахарных кристаллов.
• Пропитать хлеб в яичной смеси.
• Обжарить каждую булочку на сливочном масле.
• Подавать с шариком мороженого и с ягодным сиропом.

Приятного аппетита!

Страница 3

Запеченная глазунья с пряными томатами

Рецепт яичницы с кориандром, перчиком чили и томатами черри.

1 ст. ложка оливкового масла

2 небольшие головки красного лука

1 красный перчик чили без семян

1 зубчик чеснока

Маленький пучок кориандра

400 г
помидоров-черри

4 яйца

1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить запеченную глазунью с пряными томатами:

• Лук, перец чили, чеснок и кориандр измельчить и обжарить до
  мягкости (5 минут) в оливковом масле.
• Помидорчики присыпать сахарной пудрой и карамелизовать на
  сковороде около 8 минут.
• Овощи распределить по сковороде, выгнутой частью ложки
  сделать 4 углубления и залить в них по яйцу и накрыть крышкой.
• Запекать в духовке при низкой температуре до готовности.
• Подавать с зеленью и гренками.

Приятного аппетита!

Страница 4

Клюквенно-малиновый смузи

Смузи с малиной, мятой и клюквенным соком.

200 мл клюквенного сока

175 г
замороженной малины (разморозить)

100 мл молока

200 мл натурального йогурта без добавок

1 ч. ложка сахарной пудры

Листики мяты для украшения

Как приготовить клюквенно-малиновый смузи:

• Поместить все ингредиенты в блендер, измельчить.
• Смузи разлить по бокалам, украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Страница 5

Кабачковые оладьи с сыром

Рецепт оладий с сыром, чесноком и кабачками.

140 г
муки

2 яйца

175 мл молока

50 г
твердого сыра

Маленький зубчик чеснока

2 молодых кабачка

1 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить кабачковые оладьи с сыром:

• Нагреть духовку до температуры 180 С.
• Смешать муку, яйца, молоко, натертый сыр и измельченный
  чеснок.
• На разогретой сковороде обжарить кружки кабачка до мягкости,
  выложить на бумажное полотенце.
• Каждый овощной ломтик обмакнуть в тесто, обжарить на
  сковороде по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Все оладьи выложить на противень и запечь в духовке 8-10
  мин.

Приятного аппетита!

Страница 6

Пончики с маком

Рецепт пончиков с маком и кунжутом.

1 пакетик быстрых дрожжей (7 г)

4 ст. ложки сахара

Щепотка соли

450 г
муки

Мак, кунжут для посыпки

Как приготовить пончики с маком:

• Дрожжи и 1 ст. ложку сахара высыпать в миску, влить 100 мл
  теплой воды. Оставить на 10 минут.
• Долить еще 200 мл теплой воды и добавить 1/2 муки и соль.
  Перемешивая тесто, постепенно добавлять муку, пока тесто не перестанет липнуть
  к рукам. Вымешивать около 10 минут до гладкости, накрыть и поставить на 1 час в
  теплое место.
• Разогреть духовку до температуры 200 С. Рабочую поверхность
  присыпать мукой. Тесто разделить примерно на 10 частей. Вылепить пончики: из
  каждого кусочка сформировать шар, используя специальное приспособление, либо
  ручку от кухонной утвари сделать отверстие около 3 см.
• В кастрюле вскипятить воду с оставшимся сахаром. Опустить
  пончики в воду на 1-2 минуты (в один прием не более 4-х пончиков) для
  формирования корочки. Выкладывать на бумажное полотенце.
• Присыпать пончики предварительно замоченным маком, кунжутом,
  семенами подсолнечника и выложить на застеленный пергаментом противень.
• Выпекать в духовке около 25 минут.
• Немного остудить, подавать с джемами и конфитюром.

Приятного аппетита!

Страница 7

Оладьи с беконом и петрушкой

Рецепт оладий с тимьяном, беконом и яйцами «пашот».

100 г
подкопченного бекона

100 г
самоподнимающейся муки

50 г
тертого сыра

1/2 ч. ложки сушеного тимьяна

2 ст. ложки измельченной петрушки

2 яйца

6 ст. ложек молока

Подсолнечное масло для жарки

Яйца «пашот» для подачи

Как приготовить оладьи с беконом и петрушкой:

• Поджарить нарезанный бекон до золотистого цвета, охладить.
  Смешать муку, сыр, травы, бекон. Посолить, поперчить. Вмешать яйца. Подсыпая
  муку в центр, хорошо перемешать деревянной ложкой.
• Разогреть масло на сковороде, ложкой выкладывать оладьи и
  обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
• Подавать, выложив на тарелку по паре оладий и накрыв
  яйцом-пашот.

Приятного аппетита!

Страница 8

Домашние мюсли

Рецепт мюсли с кунжутом, изюмом, клюквы и кураги.

3 чашки овсяных хлопьев

1 чашка ореховой смеси

1/2 чашки кунжута

1/2 чашки семян подсолнечника

1/2 чашки изюма без косточек

1/2 чашки сушеной клюквы

1 чашка нарезанной кураги

 Для подачи:

Молоко

Любые свежие фрукты: груши, бананы, виноград и т.д.

Как приготовить домашние мюсли:

• Поместить овсяные хлопья в контейнер, добавить орехи,
  кунжут, семечки, изюм, курагу и клюкву.
• Подсушить в духовке 10 минут.
• Перед подачей добавить нарезанные свежие фрукты и молоко.

Приятного аппетита!

Страница 9

Маффины с черникой и белым шоколадом

Рецепт мини-кексов с черникой, сахарной пудрой и шоколадом.

150 г
муки

50 г
пудры тростникового сахара

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 яйцо

50 г
размягченного сливочного масла

100 мл молока

75 г
черники (замороженную – разморозить и слить сок)

75 г
белого шоколада

Как приготовить маффины с черникой и белым шоколадом:

• Нагреть духовку до температуры 180 С. Форму для маффинов
  выложить бумажными корзиночками.
• Смешать ингредиенты для теста, чернику и поломанный шоколад.
  Разложить по формочкам.
• Выпекать 25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Страница 10

Сырные гренки с ветчиной и помидорами

Рецепт гренков с ветчиной, жареными помидорами и зеленью.

5 яиц

4 ст. ложки молока

140 г
тертого сыра

2 зубчика чеснока

Немного сливочного масла

1 большой багет

250 томатов-черри

Оливковое масло для жарки

250 г
тонких ломтиков ветчины

Зелень для сервировки

Как приготовить сырные гренки с ветчиной и помидорами:

• Смешать яйца, молоко, сыр и измельченный чеснок. Растопить
  на сковороде сливочное масло. Ломтики багета пропитать яичной смесью и обжарить
  с обеих сторон.
• Помидоры выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом,
  посолить, поперчить. Если есть гриль, то держать под грилем, либо в
  духовке  до растрескивания кожицы.
• На большой сервировочной тарелке разложить гренки, сверху
  выложить томаты и ветчину, украсить зеленью или салатными листьями.

Приятного аппетита!

Страница 11

Плоский яблочный пирог

Рецепт яблочного пирога с сиропом.

Упаковка готового слоеного теста (375г)

5 больших сладких яблок

Сок 1 лимона

25 г
масла

Ванильный экстракт

1 ст. ложка сахарной пудры

3 ст. ложки сиропа от консервированных фруктов

Как приготовить плоский яблочный пирог:

• Разогреть духовку до температуры 200 С.
• Раскатать из теста круг диаметром прим. 35 см. Переложить на
  застеленный пергаментом противень.
• Яблоки очистить от кожицы и ядрышек, порезать пластинками,
  сбрызнуть лимонным соком.
• Выложить яблоки на тесто, отступая от краев 2 см. Подогнуть немного
  бортики пирога.
• Масло мелко порезать и распределить по поверхности яблок,
  присыпать сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт.
• Выпекать 15-20 минут.
• Перед подачей сбрызнуть подогретым фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!