Что нужно:
4 небольших бисквита
250 г тофу
50 г размягченного сливочного масла
50 г сахара
15 г пшеничной муки
Натертая на мелкой терке цедра 1 лимона
150 мл сметаны
2 яйца
Как приготовить «Лимонный пирог с тофу»:
- Разогреть духовку до температуры 180°С.
- Смазать сливочным маслом жаропрочную посуду с прямыми краями. На дно положить пергаментную бумагу.
- Нарезать бисквиты и разложить их срезанной стороной вверх в посуде, пока дно не будет прикрыто. Прижать их ко дну.
- Положить творог и масло в миску и взбивать до образования однородной массы. Оставить 15 г сахара, а остальной сахар смешать с мукой и добавить в смесь с тофу.
- Постепенно влить в эту смесь сметану и добавить тертую лимонную цедру.
- Разбить яйца и, отделив белок от желтка, влить желток в творожную массу.
- Взбить яичные белки с оставшимся сахаром, пока не загустеют. Смешать с творожной массой.
- Разложите смесь из тофу на бисквиты и выровнять поверхность.
- Поставить посуду на нижнюю решетку (на металлический лоток). Готовить 12 минут при температуре 220°С, пока не подрумянится.
Приятного аппетита!
Рецепт лимонного пирога с тофу составлен по материалам сайта
www.myrecipes.com