Песто-пицца с креветками

Что нужно (на 2-3 порции):

• 400 г больших креветок
• 1 большой желтый лук, мелко порезанный
• 1 красный сладкий перец, порезанный
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 2 с. ложки оливкового масла (extra-virgin)
• Мука
• 1 лист теста для пиццы
• 1/3 стакана охлажденного песто 
• 1/2 стакана сыра Пармезан, мелко порезанного

Как приготовить песто-пиццу с креветками:

• Противень смазать маслом. Разогреть духовку до 240 С.
• Креветки очистить, обжарить на сковороде до золотисто-розового цвета.
• Лук и сладкий перец обжарить на сковороде до золотистого цвета, предварительно посолив и поперчив. Переложить в чашу.
• Добавить креветки в смесь лука и перца, хорошо перемешать.
• Раскатать тесто для пиццы, смазать его соусом песто, выложить сверху креветки и Пармезан и отправить в духовку на 4-5 минут.
• Порезать на кусочки и подавать немедленно. При необходимости смазать еще соусом песто.
• Песто-пицца с креветками готова.

Приятного аппетита!