Сырный суп с шампиньонами

• фарш говяжий - 250 г

• лук - 1 луковица

• лук зеленый - 4 пера

• бульон мясной - 2,5 л

• шампиньоны свежие - 250 г

• сельдерей - 0,5 небольшого корня

• картофель - 5 шт.

• морковь - 1 шт.

• сыр плавленный - 200 г

• укроп измельченный - 2 ст.л.

• базилик свежий - 1 веточка

• масло растительное - 1 ст.л.

• соль - по вкусу

• перец - по вкусу

Что делать:

• Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками, корень сельдерея и морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.
• В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин.
• Влить бульон, довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин., постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru