Wishlist недели: куда сходить и что попробовать с 29 сентября по 6 октября

В нескольких метрах от Кремля, в Староваганьковском переулке, 19, стр. 7, поселилась гастрономическая история про современную Армению – Mouflon. Это первый ресторан в России Степана Царукяна – успешного потомственного ресторатора из Армении, чьи амбициозные «Гинетун», «Хамов тнак», «Ясаман» и другие проекты вот уже более 20 лет занимают верхние строчки республиканских ресторанных рейтингов. Весной 2021 г. в статусе бизнес-партнера Аркадия Новикова он запустил «Сыроварню» в Ереване, а теперь открывает собственный ресторан в Москве. Название нового места – прямая отсылка к краснокнижному парнокопытному обитателю Армянского нагорья – символу гордости, стати и чистокровности.

Меню Mouflon как увлекательное исследование гастрономических вкусов современных жителей Еревана в исполнении шеф-повара Нарека Саргсяна (The Toy Moscow, «Долина солнца», Seasons). Следуя основному правилу: использование исключительно свежих продуктов премиального качества – он предлагает блюда, которые ежедневно готовят на своих домашних кухнях и едят горожане. Это традиционные армянские лепешки из тандыра, кисломолочный суп – спас, тжвжик из бараньих потрошков, долма с телятиной, шашлыки. Или, например, привезенные из разных уголков мира (ведь, как известно, большая часть армян живет за пределами своей исторической родины) и отвечающие принципам smart comfort food буррата со сладкими томатами, хумус или стейк лосося с пюре из цветной капусты.

Где: Москва, Староваганьковском переулке, 19, стр. 7.

В московских ресторанах «Магадан» обновилось меню: новые блюда появились во всех разделах, от холодных закусок до согревающих горячих блюд, идеальных для осени. Попробовать нужно все, и начать рекомендуем с закусок — от хрустящих соленых груздей с красным луком и домашней сметаной (690 руб.) до кальмаров с хариссой, печеными овощами и ореховым соусом (650 руб.). Добавит красок и вкуса в московские будни и нежный крем-суп из тыквы с морским гребешком и страчателлой (650 руб.): главный осенний овощ, тыква, заранее маринуется с медом и отлично сочетается с морепродуктами.

В разделе горячих закусок тоже солидное пополнение: сделать выбор между полной тарелкой крымских мидий с соусом песто и сырным хворостом (1350 руб.) или морскими гребешками с тартаром из огурца (1490 руб.) практически невозможно: заказывайте сразу и то, и другое. Трудно отказаться и от черноморской барабульки с картофелем по-деревенски (1350 руб.), которую нечасто встретишь в меню ресторанов — сразу вспоминаются каникулы на родном Черном море. А на горячее советуем заказать любую рыбу: жареный судак с полентой и хрустящими вешенками (950 руб.), запеченное в медовом маринаде филе зубатки с томатной шакшукой (1100 руб.), филе лосося в шафрановом соусе (1790 руб.) или оригинальный стейк из лосося — запеченный со шпинатом в легком слоеном тесте, он подается с соусом из белого вина и красной икрой (1250 руб.).

Где: Москва, ул. Бутырский Вал, 10.

В Хамовниках в деловом квартале «Красная Роза» открылся ресторан Sapiens. Два этажа, 500 кв. метров, кухня по мотивам эволюции вкуса и самобытный интерьер, в котором рассыпались осколки древности: от хребтовых костей до беспозвоночных морских обитателей. Sapiens от лат. sapius «быть мудрым». Homo sapiens — человек разумный, самый развитый вид приматов, населяющий планету. Ресторан Sapiens — место, где современные потомки первых homo sapiens нашли пристанище. Здесь гостям предлагают, как и тысячелетия назад, объединиться и получить новый вкусовой и эмоциональный опыт.

Камень, дерево, кости, растения — окружающую среду, в которой развивался человек, архитекторы проекта воссоздали в интерьере. Каждый фрагмент — отражение связи с природой. Первый этаж, по задумке дизайнеров, является отсылкой к палеозойской эре, когда землю населяли беспозвоночные создания. Зеркальный потолок — море, пол — песок, а светильники из валяного войлока над баром — обитатели морских глубин. Второй этаж — следующая ступень развития. В центре встречает высокая барная стойка из фактурного дерева. Следом взгляд падает на потолок. Одна его часть выполнена в форме хребта, а на другой расположены морские раковины, из которых свисают ампельные растения. Столы из светлого дуба, словно бивни мамонтов, стулья с позвонками вместо спинки и кости из гипса по авторским эскизам. В глубине зала — грот, где шеф будет давать авторские ужины, открытая кухня и прозрачная комната с роторным испарителем, в которой 24/7 вялят мясо и готовят дистилляты.

Где: Москва, ул. Льва Толстого, 16.

6 октября в Uilliam’s продолжается серия ужинов с бренд-шефом Луиджи Маньи. В этот раз он будет посвящен региону Венето на северо-востоке Италии между Адриатическим морем и Альпами.

Вечер начнется с аперитива — игристого Vino Frizzante Bianco, на закуску Луиджи Маньи подаст сардины In saor и баккала манекато с полентой на гриле, на горячее будет специалитет Венето — паста биголи с насыщенным утиным соусом, а на десерт уже мировая классика — домашний тирамису в паре с фирменным коктейлем «Спреццатура» на бурбоне, с кофе и корицей К каждому блюду полагается бокал вина — за винное сопровождение отвечают партнеры Simple Wine.

Стоимость на 1 человека — 6000 руб.

29 сентября арт-пространство «Агломерат» наполнится музыкой интернет-принца Егора Натса.В унисон с фанатами артист исполнит свои главные хиты: «Хочу к тебе», «Ты красивая как осень», «Бывшей, будущей и настоящей» и многие другие.

Кроме того, поклонники смогут услышать треки из нового альбома Егора Натса «Автобиография». Интернет-принц выйдет на сцену в 19:00. Организатором мероприятия выступает MRA.

Шеф-повар панорамного ресторана «360» Алексей Васьковский предлагает гостям новый концепт и обновлённое меню. Концепт — европейская кухня в авторском исполнении с элементами фьюжн. Алексей считает очень важным такой фактор как кулинарная миксология — соединение простых ингредиентов с современной техникой приготовления. В этом случае даже привычные наборы продуктов могут стать основой для уникальных блюд, которые удивят своим вкусом даже требовательных гурманов. Плюс, такой подход даёт простор для импровизации, позволяет активно использовать новые достижения гастрономии и экспериментировать.

В новом меню ресторана «360» внимания заслуживают, в частности, авторские закуски: парфе из печени кролика с луковым джемом и брусничной водой, крудо из тунца под вуалью из чёрной смородины, слайсы мраморной говядины с соусом на основе сёю.

В разделе горячих блюд интересные блюда найдут для себя как любители мяса, так и любители рыбы и морепродуктов. Палтус с цветной капустой на сливочном креме с ароматом белого трюфеля удивит изысканным вкусом, оленина по-строгановски понравится тем, кто предпочитает более «брутальные» блюда. А самым необычным блюдом можно смело назвать пасту кампанелли с соусом из цветков клитория с опалёнными креветками и икрой омуля.

Не забыл шеф и о десертной карте — для сладкоежек предлагается новинка под романтическим названием «Млечный путь».

В «Кофемании» в новом сезоне подготовили масштабное обновление, представив актуальные для этого времени года новинки. В осеннем меню отдали должное и городским хитам, вроде мини хот-догов, и традиционным для холодного времени года блюдам, таким, как крем-суп из тыквы или ризотто с белыми грибами.

Популярный во всём мире бейгл с лососем в «Кофемании» этой осенью делают на авторский манер. Бейгл – из собственной пекарни, лосось – домашнего посола, горчичный соус готовится на основе йогурта, а свежий зелёный микс включает салаты лолла росса и фризе и укроп. Заказать бейгл можно и утром, придя на завтрак в «Кофеманию», и в течение всего дня – новинка прописалась и в утреннем, и в основном меню.

Любимый русский салат, Оливье, в «Кофемании» по традиции готовят с перепёлкой или с крабом: необычный оттенок ему придают хрусткие зелёные яблоки, а красная икра добавляет аутентичности.

Нельзя не упомянуть и жемчужину осеннего предложения, «Маса Бармаса» – тёплый салат с гребешками, цукини и спаржей. Сбалансированный, лёгкий и при этом сытный, он станет идеальным выбором для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Ещё одно из многообещающих новых блюд – кальмары по-тайски. Для него кальмары фаршируют рыбной начинкой со сливочным соусом Бешамель, а затем обжаривают с чесноком, чили-перцем и кинзой. В качестве завершающего штриха блюдо дополняют пикантным азиатским соусом с лёгкой кислинкой лайма.

30 сентября в Большом зале Консерватории состоится традиционный концерт Фортепианного шоу Bel Suono, посвящённый Международному Дню Музыки.

«Bel suono» — это​ оригинальный микс современных технологий с лучшими образцами классической и современной музыкальной культуры.

Трио молодых пианистов-виртуозов, которые полностью отдаются музыке и зрителю.

Каждое произведение является отдельным видом искусства.

В этот вечер вас ждёт множество ярких премьер, написанных специально для этого концерта, уже полюбившиеся шедевры классической и современной музыки в оригинальной обработке Bel Suono, а также авторские произведения солистов!

Nebar — это незабываемые впечатления в самом центре Москвы на Пятницкой улице. Каждый день здесь гремят диджейские вечеринки, конкурсы, самые разнообразные акции и ивенты. Если вы любитель повеселиться в будни, то Nebar готов порадовать вас приятной скидкой 50% на коктейль дня. 
Кстати, недавно здесь открылся новый караоке зал, с крутым звуком, светом, и неповторимой атмосферой. Рекомендуем затестить их крейзи-меню с самыми неожиданными позициями.

В Nebar — 7 дней в неделю гости отрываются под любимые треки, а нашумевшие «традиции» бара точно никого не оставят равнодушными. В ярком интерьере можно сделать тысячи интересных снимков для своих социальных сетей, весело провести время с друзьями или завести новые знакомства. Пригласив человека в такое место, вы точно его удивите, оставив бурю эмоций, приятных воспоминаний и, конечно же, оторветесь вместе под современные хиты! Что может быть лучше?

6 октября в Москве состоится большой сольный концерт певицы международного уровня Cooper Phillip.

Не упустите возможность погрузиться в мир настоящей музыки и насладиться уникальным голосом артиста звукозаписывающей академии Grammy (Los Angeles), победителя всероссийских и международных вокальных конкурсов, 1/4 финалиста проекта «Голос», 10 сезон, певицы, композитора, вокального коуча. Трогательные, стихи и песни, яркие хиты, искренность, великолепный голос, харизма певицы и только живой звук — все это будет частью большого концерта.

Карина сотрудничала с такими звездами, как Tom Jones, Eric Benet, Dave koz, Walter Afanasiev, Kenny G. В качестве вокального продюсера и вокального коуча, сотрудничала с российскими артистами, как Полина Гагарина, Назима, Зара и другие.

На концерте Вас ожидает шоу мирового уровня, яркие номера, а также выступление специального гостя — AMCHI. Это будет интересно и масштабно, не пропусти!

Шеф-кондитер Валерия Сидорова и шоколатье Антон Афанасьев знают, как сделать жизнь слаще и представляют коллекцию сладких поцелуев в Lumicino. Бачи (Baci) – в переводе с итальянского означает «Поцелуй» или конфету – визитную карточку шоколадной фабрики Perugina. В 1922 году ее придумала Луиза Спаньоли, рецепт прост: ореховая крошка и шоколадный ганаш с цельным орехом внутри, но для итальянцев Baci – символ любви. Конфеты дарят не просто так, а, что называется, по поводу.

В Lumicino теперь есть авторские версии, ведь много поцелуев не бывает: конфета с фундучным пралине и половинкой цельного орешка, покрытая темным шоколадом, Апельсин с апельсиновым цукатом и бачи с добавлением темного рома – все по 120 рублей за штуку.

Если вам хочется съесть что-то сладкое, а целый десерт не умещается в дневной калораж (или совесть жмет), то кофе, который варят в Lumicino безупречно, можно дополнить конфетами. Двухслойная конфета из карамели и молочного шоколада, Кофейная с зернышком кофе внутри или Фисташка с пралине в шоколаде - выбор за вами.

Где: Москва, Большая Никитская, 58.