Cумевшие пережить череду новогодних застолий неспешно выходят на работу, которая в первый зимний месяц, как правило, носит весьма условный характер, потому что сам январь определяет и атмосферу, и настроение всеобщего релакса. В январе не то что работать, даже готовить лень.
А кушать, тем не менее, хочется, ведь запасы застольных яств давно иссякли, да и наскучили уж очень все эти новогодние деликатесы. Капризный желудок требует простой домашней пищи, котлет каких-нибудь с пюре, борща, ну или хотя бы обыкновенного жареного мяса. На этот случай мы и подготовили подборку приятных заведений с «домашней» кухней на любой вкус и бюджет.
Ресторанчик для «уютных посиделок» на Сретенке «Паста Баста»
Когда лень возиться с обедом, а родственники настойчиво рвутся в «воскресные гости», почему бы не пригласить всех в «Басту»?!
Что внутри: это заведение просто создано для уютных семейных посиделок. Интерьер европейской кафешки с дизайнерскими люстрами из металлических прутьев и старенькой «Веспой» в витринном окне напоминает классическую итальянскую пастерию с легкими венскими стульями и маленькими круглыми столиками.
Стены ненавязчиво украшает лепнина со всевозможными видами пасты – «шпаргалка» для тех, кто не может отличить «пенне» от «феттучини». Кованая лесенка ведет на уютную антресоль, под самым потолком, словно купол, растянулся гамак, а сквозь стеклянную стену просматривается кухня. Звучит нелепо, но тем не менее такой ироничный декор создает потрясающую атмосферу комфорта и гармонии. И ничто вас не отвлечет от воскресной семейной трапезы.
Меню и цены: основа меню обозначена уже в названии: около 20 видов пасты собственного приготовления, многие с доселе невиданными соусами. Чего только стоит паппарделле с утиным рагу (450 руб.), где широкая паста лежит на тонком слое запеченного тертого сыра, или Баветеал'Астиче – лингвини с лобстером на горячей алюминиевой сковороде, гарнированные сливочно-коньячным соусом! И как-то так вышло, что в этот перечень смешных итальянских названий попали родные макароны «по-флотски» (380 руб.) – тонкие трубочки пасты «макерони» в сочетании с «походной» тушенкой – аппетитный flashback в советское детство.
Еще одно приятное воспоминание – наваристый куриный бульон с неровной лапшой ручной лепки (200 руб.). В нем чувствуется аромат главного ингредиента, а не известного бульонного кубика. Вкусно, как у мамы! Отдельно хочется отметить сервис. Здесь он безупречен! Официанты после каждой подачи интересуются, пришлось ли блюдо по вкусу, и если что не так, моментально все исправят за счет заведения, ведь репутация превыше всего.
Очередная положительная галочка: «Паста Баста» – чуть ли не единственное заведение с фиксированным меню, где можно попросить убрать или добавить в блюдо тот или иной ингредиент. Это говорит о том, что для каждого посетителя здесь готовят отдельно.
Где искать: ул. Сретенский бульвар, д. 4
«Магические обеды, волшебные ланчи и литературные ужины» в «Сестрах Гримм»
В то время как братья Гримм странствовали по свету в поисках интересных сказок, их сестры собирали кулинарные рецепты, а потом, устав от путешествий, «поселились» во дворе Столешникова переулка, чтобы и в будни, и в праздники кормить своих гостей сказочными обедами по вполне себе приемлемым ценам. Вот такая вот легенда.
Что внутри: на деле «домик» «Сестер Гримм» и вправду похож на маленькую двухкомнатную квартирку с просторной кухней, уютной гостиной и кабинетом для чаепитий и настольных игр. Стены главного зала оклеены рисунчатыми обоями, на столах вместо скатерти и приборов лежат ватманы с разноцветными карандашами (можно порисовать в ожидании обеда), многочисленные полки и стеллажи украшены банками с домашними заготовками и старинными книжками. Последние, видимо, старшие братья привезли из поездок… Даже в будний день тут все столики заняты, и хоть стоят они и близко друг к другу, это абсолютно не помешает вашей трапезе.
Меню и цены: меню в «Сестрах Гримм» – это многонациональная солянка из блюд домашней кухни. Тут вам и украинский форшмак на бородинском хлебе (185 руб.), и латиноамериканский домашний суп-гуляш «Кон-карне» (250 руб.).
Но «сердцем» кухни «Сестер Гримм» является настоящий угольный мангал, на котором готовят чуть ли не лучшие в городе стейки и кебабы. Здесь – феноменальное для Москвы соотношение цены и качества. Сочный бифштекс величиной с ладонь с каким-нибудь незамысловатым гарниром обойдется всего в 300 рублей. А еще «сестрам» можно предложить свой собственный рецепт, и вполне вероятно, что они внесут его в постоянное меню. Например, одна гостья заведения попросила приготовить ей гречку с печеной тыквой, и потом весь тыквенный сезон мы заглядывали сюда, чтобы насладиться этим уникальным блюдом.
Где искать: Столешников пер., 11
В «Очень домашнем кафе» готовят «вкусно как дома»
От этого умилительного названия веет таким комфортом, что просто невозможно пройти мимо, да и обедать уже пора.
Что внутри: вместо ожидаемой квартирной эклектики – минималистичный, но вполне себе уютный бежево-зеленый интерьер. Он, как теплый свитер с оленями, буквально связан из белой пряжи. Широкие подоконники изящно украшены расшитыми кружевом подушками и самодельными войлочными елочками, настольные лампы и чайнички с чаем «греются» в вязаных одежках, счет (чтобы его не заморозить случайно) приносят в плетеной варежке, а вместо оленей в «Очень домашнем кафе» обитают символы ушедшего года – пушистые кролики.
Меню и цены: еда тут вызывает приятные ассоциации с детством. Здешнее меню – целый сборник хитов прошлого, причем без каких бы то ни было современных ремиксов. Все, начиная от оладушков (180 руб.) и заканчивая классикой школьных обедов – тефтелями в томатном соусе (260 руб.), – максимально похоже на то, что мы кушали в детстве.
Мясные и вегетарианские запеканки (210–240 руб.), блинчики с творогом, медом или вареньем (180 руб.)… На Западе это принято называть comfort food, а у нас говорят «вкусно как дома». Ощущение, будто бы на кухне мастерит бабуля. Только запаситесь терпением, ведь «бабуля» не любит спешить…
Где искать: ул. Пятницкая, 9/28, стр. 1
«Молоко» во «Флаконе»
В 2009 году старый завод по производству хрустальных изделий им. Калинина, а ныне дизайн-завод «Флакон» из совковой индустриальной зоны превратился в центр притяжения разнообразных творческих направлений. Сегодня в просторных цехах завода расположились рекламные и ивент-агентства, студии видеопроизводства, шоу-румы, мастерские дизайнерских товаров и услуг.
Что внутри: как на любом советском заводе была столовая, так и на «Флаконе» есть своя кухня – кафе-бар «Молоко» – чистое белое пространство, наполненное уютным ароматом готовящейся еды, белыми робами столов на ножке в виде бидона, мягкими подушками и манящее полкой с домашним вареньем.
Меню и цены: в отличие от заводской столовки, в «Молоке» нет штампованных обедов с пресным компотом и зачерствелым прямоугольником «Столичного». Комплексные обеды в «Молоке» (270 руб.) тематические и меняются чуть ли не каждый день. Вот сегодня повар в настроении для мясного рагу, а завтра возьмет и приготовит тайское карри, ну а если купили сочную свеклу, значит, быть борщу. Здесь запросто могут устроить барбекю посредине декабря или позвать постоянных гостей на узбекский плов, предварительно написав об этом на странице кафе в социальной сети. В «Молоке» можно заказать блюдо по своему рецепту, и при наличии нужных ингредиентов его, как, впрочем, и комплексный обед, приготовят у вас на глазах, так что в качестве продуктов можно не сомневаться.
Где искать: ул. Б. Новодмитровская, 36, корп. 4
Кулинарный мир домашней еды в лавке «Братьев Караваевых»
Это чудесное место для особо голодных и нетерпеливых.
Что внутри: за броской вывеской с дореволюционным названием «Кулинарная лавка Братьев Караваевых» скрывается классическая европейская кулинария с десятком кофейных столиков, деревянными скамейками и нарочито состаренной кассой. Здесь вам не придется ни скучать в ожидании меню, ни ломать голову над диковинными названиями блюд. Обслуживание у «Караваевых» производится в непривычном для кулинарного кафе порядке электронной очереди. Взяли бумажку с номером – и вперед к прилавку, выбирать, из чего будет состоять ваш обед.
Меню и цены: в длинной ретровитрине аппетитно разложена домашняя классика русско-советской гастрономии: щи (70 руб.), борщи, пухлые «мамины котлеты» (95 руб.), набитые сочным фаршем красные перцы, бутерброды, зимние майонезные салаты, все вариации на тему картофельных гарниров, свежий хлеб и разномастные десерты – от трюфелей до тортов. А пока вышколенная девушка в кипенно-белом берете и фартуке греет или упаковывает с собой ваш заказ, вы можете посмотреть на мониторе, как все это готовится в цеху в online-режиме!
Где искать: ул. Солянка, д. 4, стр. 4; ул. Тимура Фрунзе, д. 11, стр. 7; Тверской бульвар, 20, стр. 4; ул. Николоямская, 29; ул. Щепкина, 33; ул. Спиридоновка, 25/20, стр. 1; ул. Земляной Вал, 76/21; ул. Покровка, 14/2; Милютинский переулок, 19/4, стр. 2.
Фото: S-L, Pastandbasta.ru, Karavaevi.ru, Domashnee-kafe.livejournal.com, Sgrimm.ru
Комментировать