Рецепты приготовления шашлыка

Топ-10 самых популярных ресторанов Сочи, Краснодара и Ростова-на-Дону Еда
1 Сентябрь, 07:00 28 5
Список лучших ресторанов любимых курортов — в нашем тексте.
Самый вкусный шашлык: секреты шеф-повара Еда
2 Май, 07:00 5 0
В тонкостях шашлычной темы разбираемся вместе с Петром Рабчевским, шеф-поваром бургер-баров Burger Heroes.

Шашлык берет своё начало в кухне кочевых народов Евразии, а также из античного мира и является, по сути, одним из самых древних мясных блюд.

Далеко не первую тысячу лет мясо жарится на вертеле, этот процесс очень распространен в мире. Если первоначально туша животного насаживалась на вертел целиком, что требовало очень длительного времени готовки, то потом люди научились разрезать тушу на отдельные куски – это ускоряло время, затрачиваемое на приготовление. А также избавляло и от многих других трудностей. Со временем, мясо начали нарезать ещё более мелко, именно так, как мы привыкли видеть в современном шашлыке.

В современном мире по известному рецепту шашлык традиционно готовится из баранины. Для его приготовления обычно берут корейку, заднюю ляжку туши, почки, сердце, печень или же кусочек курдюка. В России и странах бывшего СССР очень часто шашлык готовят из свинины. Несколько реже используется для приготовления говядина или телятина. Также есть рецепты шашлыка из курицы, перепелки, разнообразной рыбы и даже существуют экзотичные способы приготовления шашлыка из креветок. Жарят на вертеле также грибы и различные овощи: помидоры, баклажаны, картофель и т.д. – часто это называют «вегетарианским шашлыком».

Столь же сильно различаются и способы маринования шашлыка. Самыми распространенными и популярными основами для маринада являются вино, уксус, различные кисломолочные продукты, а также кислые соки: лимонный, гранатовый и даже яблочный. Интересно, что даже некоторые сорта вин на Кавказе делаются лишь для использования в качестве маринада. Почти всегда в маринад добавляют репчатый лук, соль и малое количество молотого перца.

Для приготовления шашлыка маринованное мясо нанизывают на шампуры, а затем жарят на горячих углях, сбрызгивая водой или маринадом.

Рецепты шашлыка на wmj.ru
Идеи для пикника: рецепты со всего мира Новости
9 Май, 03:00 14 2
Wmj.ru предлагает несколько несложных и удивительно аппетитных рецептов разных стран и народов, чтобы сделать уик-энд на природе настоящим праздником.
Готовим дома лучший шашлык Новости
30 Апрель, 11:14 22 1
Впереди нас ждут долгие майские праздники с обязательным приготовлением шашлыка на природе, поэтому wmj.ru собрал несколько отличных рецептов для удачного пикника.
Мир, труд, foodporn: 10 советов, как не переесть в майские праздники? Еда
1 Май, 13:00 10 32
О том, как обезопасить себя от переедания на Первомай, рассказывает наш любимый спортивный инструктор и (кто бы мог подумать!) фитнес-повар Станислав Марченков.
Порвем на мелкие кусочки! Запасаемся рецептами шашлыка на майские Еда
7 Май, 15:02 7 74
«…Берут баранину, лучше всего филейную часть, режут на равные кусочки величиной с орех, кладут на 15 минут в маринад, состоящий из уксуса, лука, перца и соли…»
Шашлык с креветками и ананасом Блюда из рыбы
10 Май, 23:00 2 10
Шашлык из креветок с ананасами и имбирем
Греческий соус к шашлыкам из баранины
23 Январь, 04:32 2 5
Соусы и маринады 23 Январь, 04:32
Меню для шашлыков: 10 рецептов блюд, приготовленных на костре
Шашлычки с инжиром
26 Июль, 05:36 2 2
Салаты 26 Июль, 05:36
Куриные Вальфдорфские шашлычки с йогуртовым соусом Блюда из мяса
21 Апрель, 02:48 2 1
Рецепт детских куриных шашлычков с курицей, яблок, сельдерея и винограда.
Шашлык из баранины в пиве с аджикой Блюда из мяса
29 Март, 03:00 2 0
Рецепт шашлыка из баранины в маринаде из пива и пряностей.
Шашлык-ассорти из рыбы Блюда из рыбы
22 февраля, 02:20 2 1
Рецепт шашлыка из горбуши, ставриды, трески
Шашлык из грибов Блюда из мяса
18 февраля, 01:54 2 1
Рецепт шашлыка из грибов, шпика и бородинского хлеба
Шашлычки из феты с беконом Блюда из мяса
2 Август, 02:51 2 1
Рецепты шашлычков из феты и бекона с зеленым луком
Шашлычки из судака со спаржей и лимоном Блюда из рыбы
30 Июль, 03:00 2 3
Рецепты шашлыка из судака со спаржей и лимоном
Шашлычки из белых грибов и курицы Блюда из мяса
27 Июль, 02:14 2 0
Рецепты шашлычков из белых грибов и курицы с розмарином
Шашлычки из индейки с овощным соусом
3 Июль, 02:48 2 0
Шашлык из говядины с грушами
18 Май, 01:58 2 0
Блюда из мяса 18 Май, 01:58
шашлык
1 Май, 03:00 2 0
Ода шашлыку Еда
3 Июнь, 03:00 2 0
Лето, солнце, вылазка в лес на шашлыки… Пусть май был холодным, а июнь еще не успел как следует согреть нас солнышком, мечты о пикнике нас не покинут! Ах, этот пьянящий запах аппетитных кусочков с легким ароматом дыма…
Шашлык из лосося Блюда из рыбы
14 Апрель, 03:00 2 2
Рецепт шашлыка из лосося
Новости партнеров
Интересное в сети
смотри  на  звёзды:
всё  из  жизни
селебритис
Все рассылки
Новости партнеров
Интересное в сети
Новости партнеров