Пусть доктора и били тревогу, но с тех пор как вегетарианство превратилось из просто диеты в образ жизни, число его приверженцев только росло. И не зря! Ведь в последнее время большинство исследователей под натиском фактов были вынуждены признать, что вредоносность употребления исключительно растительной пищи – не более чем миф. В 1994 году даже появился Международный день вегана (строгого вегетарианца), который отмечается 1 ноября.

Салат

Вегетарианское питание признано благоприятным для людей всех возрастов, включая преклонный возраст и младенчество, а также доказано, что, по статистике, вегетарианцы живут дольше невегетарианцев. Для полноценного перевоплощения в «травоядного» достаточно просто исключить из своего рациона мясо, грамотно спланировав свое питание. Например, жирные кислоты, содержащиеся в продуктах животного происхождения, вполне могут быть заменены растительными маслами. Конопляное и льняное масла особенно богаты необходимыми веществами. Бобы, орехи и семена богаты железом и цинком. Укрепляют позиции растительной диеты полезные антиоксиданты и витамины, которых попросту нет в животной пище. К тому же есть и нестрогое вегетарианство. Лактовегетарианцы употребляют полезные молочные продукты, а именно молоко и яйца, а пескетарианцам разрешено есть рыбу и морепродукты.

Однако часто главная причина, по которой люди становятся вегетарианцами или веганами, – это не только забота о своем здоровье. Для многих причиной начать жизнь без мяса служат философские, религиозные и моральные соображения. Например, Ольга Шелест стала веганом по этическим причинам. Телеведущая считает, что отказ от пищи животного происхождения – путь в светлое будущее, где цветут зеленые сады и жизнь прекрасна.

Если же у нас в стране вегетарианство еще только делает первые шаги, на Западе знаменитости уже давно вступили в организацию PETA и не едят ничего, что когда-то могло ходить, издавать звуки и смотреть на этот мир.

Многодетная голливудская мама Анджелина Джоли придерживалась вегетарианской диеты перед съемками «Лары Крофт», чтобы сбросить вес, но, достигнув цели, звезда перестала соблюдать подобный рацион. В отличие от Джоли, ее знаменитый муж Брэд Питт – убежденный вегетарианец уже в течение десяти лет. И в последнее время пара никак не может решить, как питаться им самим и их детям. Мясоедка Джоли, к счастью, после недавнего похудения стала вновь набирать вес. Но, по мнению ее супруга, ей и детям не стоит употреблять столько мяса. Пара никак не может уладить эти разногласия, однако друзья Питта утверждают, что хоть его и злят гастрономические предпочтения жены, до развода дело уж точно не дойдет.

А вот Ума Турман и Натали Портман, будучи еще детьми, сами выбрали, что им есть. Некогда главная муза Тарантино Ума стала вегетарианкой в 11 лет, а вечно юная звезда «Леона» Портман навсегда отказалась от продуктов животного происхождения после просмотра документального фильма о том, как убивают птиц на куриных фермах.

В отличие от Питта и Джоли, единодушно придерживаются диеты музыкант Крис Мартин и Гвинет Пэлтроу. Крис даже как-то занял первое место в списке самых сексуальных вегетарианцев, регулярно составляемом организацией PETA. А на один из дней рождения своей дочери Эппл родители преподнесли малышке вегетарианский торт.

Хоакин Феникс и Лив ТайлерАктриса Лив Тайлер пришла к вегетарианству благодаря отношениям с коллегой Хоакином Фениксом, с которым они познакомились на съемочной площадке фильма «Приглашая Эбботов». Лив влюбилась в него с первого взгляда. Хоакин к тому моменту уже был веганом. Ради него Лив решила отказаться от животной пищи и теперь также соблюдает вегетарианскую диету. А сам Хоакин стал веганом в три года, когда во время рыбалки наблюдал, как пойманную рыбу с силой оглушили о борт лодки. По признанию актера, именно тогда он осознал всю жестокость, с которой люди обращаются с животными, чтобы их съесть.

Главную грудь Америки Памелу Андерсон часто сравнивают со звездой французского кино Брижит Бардо. И недаром, ведь знаменитые блондинки в свое время обе пришли к вегетарианству и активистской деятельности. Секс-символ Европы 50-х годов, Бардо с 1973 года активно выступает в защиту животных. В 1986 году актриса даже открыла Фонд Брижит Бардо для благополучия и защиты животных. Разумеется, такая активная деятельность означала отказ от мяса и продуктов животного происхождения.

Секс-символ Америки Памела Андерсон также активно выступает за права животных. Чтобы сохранить шкурки зверьков, Памела не раПамела Андерсонз оголялась, принимая участие в различных акциях, и даже заявляла, что с тех, кто носит мех, нужно содрать кожу. Звезда Playboy из-за своих убеждений даже как-то поругалась с молодой певицей Джессикой Симпсон. Девушка появилась на публике в футболке, надпись на которой гласила: «Настоящие девушки едят мясо». Памелу такой поступок привел в настоящее бешенство! Она, не скупясь на оскорбления, назвала в интервью одной из австралийских радиостанций Симпсон «девушкой легкого поведения», добавив: «Непонятно, о каком мясе говорит эта… о животном или человеческом». Судя по последним снимкам растолстевшей Джессики и по-прежнему молодой Памелы, вегетарианство все-таки выигрывает у мясоедства.

Кумиры середины прошлого века, парни из Ливерпуля, знаменитые The Beatles в лице Ринго Старра и Пола Маккартни также являются представителями вегетарианской культуры. Пол Маккартни стал вегетарианцем благодаря своей жене Линде. Сэр Пол как-то признался: «Одним из решающих стал день, когда я наблюдал за овцами в поле. Я понял, что не смогу есть мясо. Другой случай произошел во время рыбалки, когда я поймал рыбу. Я понял, что лишаю ее жизни, а убивать не хочу. Я перестал есть рыбу».

ДСтелла Маккартни с отцомочь битла дизайнер Стелла Маккартни – урожденная вегетарианка, так как к моменту ее появления на свет родители уже строго соблюдали свой «пост». Стелла не использует в своих коллекциях натуральные мех и кожу, а также активно поддерживает организации по защите прав животных.

Еще одна блондинка, ставшая иконой вегетарианцев всего мира, – Мадонна. Хотя певица допускает некоторые послабления, употребляя в пищу морепродукты, но мясо и молоко для нее и ее детей находятся под строгим запретом.

Ричарду Гиру аппетитные сардельки и бифштексы не позволяет есть религия. Но голливудский буддист не жалеет об этом. После того как актер стал вегетарианцем, по его словам, он с каждым годом чувствует себя моложе.

Список зарубежных знаменитостей-вегетарианцев можно продолжать еще долго: Николь Кидман, Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд, Клаудия Шиффер, Джуд Лоу, Ким Бессинджер, Дрю Берримор, Брук Шилдс, Деми Мур, Кейт Уинслетт, Моби, Киану Ривз, Дэвид Духовны… Такое единодушие голливудских знаменитостей объяснимо не только желанием продлить молодость. Все они искренне заботятся об окружающей среде, а вегетарианство воспринимают как еще один шаг к спасению нашей планеты. Интересно, когда звезды нашего шоу-бизнеса придут к такому выводу?..