Шоколадный пудинг

• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1,5 стакана молока
• 100 г темного шоколада
• 4 ст. л. какао-порошка
• 1,5 стакана муки
• 4 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• щепотка соли

Для присыпки:

• 1 стакан коричневого сахара "мусковадо"

• 3 ст. л. какао-порошка

• 1 ч. л. корицы

Что делать:

• Масло размягчить в теплом месте. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
• Яйца взбить с сахаром в густую пену. В другую миску просеять муку с солью, разрыхлителем, корицей и какао. Смешать яичную смесь с мукой, добавить теплое (не горячее!) молоко и масло с шоколадом. Взбить миксером в однородную массу.
• Смазать 6 формочек (объемом 250 мл) маслом, разложить получившееся тесто. Для присыпки тщательно смешать все ингредиенты и равномерно посыпать ей все 6 пудингов.
• Довести до кипения 1,5 стакана воды.
• Очень аккуратно залить поверхность каждого пудинга 2 ст. л. кипятка. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20–25 мин. Подавать теплыми со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru

Другие рецепты: