Фаршированные лепешки

• 1 1/2 ст.ложки оливкового масла

• 250 г ломтиков шампиньонов

• 1/2 ч. ложки соли

• 1/4 ч. ложки черного перца

• 500 г говяжьего фарша

• 4 ст. ложки бренди

• 250 замороженного шпината, предварительно размороженного и просушенного

• 75 г тертого Пармезана

• 4 подогретых лепешки пита

• 4 ст. ложки майонеза (по желанию)

• 3 средние морковки, нарезанные на палочки

Как приготовить «Фаршированные лепешки»:

• Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы, 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца и готовить в течение 3 мин. Добавить говядину и жарить пока не останется розовых комочков, 5-6 мин. При помощи ложки вычерпать и вылить весь жир.
• Добавить бренди и готовить, помешивая, до тех пор пока жидкость почти полностью не испарится, 1-2 мин. Добавить шпинат и готовить пока полностью не прогреется, около 1 1/2 мин. Посыпать ещё 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца. Снять с огня и добавить Пармезан, перемешать.
• Отрезать полоску в 5 см сбоку каждой лепешки, открыть и смазать изнутри майонезом. Наполнить каждую лепешку поджаркой из говядины и грибов, подавать с морковью.

Приятного аппетита!