31 августа 02:01
0

Карбонад из говядины

Карбонад из отбивной говядины

  • говядина без костей порционными кусками - 8 шт.
  • масло сливочное - 3-4 ст. ложки
  • соль
  • перец белый свежесмолотый
  • лук репчатый крупный - 4-5 луковиц
  • вода - 1 ст. ложка
  • пиво - 2 бутылки
  • хлебные крошки - 85 г
  • бульонные кубики (по желанию) - 1 шт.

Что делать:

  1. Отбейте говядину кухонным молотком.
  2. Растопите 2 столовые ложки масла в сковороде и быстро обжарьте говядину с обеих сторон. Приправьте солью и перцем. Влейте в сковороду небольшое количество воды, положите измельченный кубик бульона. Прокипятите.
  3. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Растопите 1 столовую ложку масла и обжарьте лук на слабом огне, чтобы он подрумянился и размягчился. Добавьте воду, помешайте. Лук должен впитать воду.
  4. Положите лук и говядину в сковороду, укладывая их слоями. Последним должен быть слой лука. Залейте пивом и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите до размягчения.
  5. Разогрейте духовку до 220 °С.
  6. Положите говядину на жаропрочное блюдо, смазанное 1 чайной ложкой масла; куски мяса должны перекрывать друг друга. Доведите до кипения луковый соус. Залейте мясо.
  7. Посыпьте хлебными крошками. Измельчите оставшееся масло и положите сверху. Запекайте в духовке, пока блюдо хорошо не прогреется и корочка не станет хрустящей. Подавайте с вареным картофелем.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...