8 сентября 04:00
0

Кролик, запеченный с розмарином

Кролик, запеченный с розмарином

Кролик, запеченный с розмарином

  • 1 небольшой кролик
  • 2 средние красные луковицы
  • горсть помидоров черри
  • 1 банка (230 г) маслин "каламата"
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. л. уксуса
  • щепотка коричневого сахара
  • щепотка соли
  • несколько веточек розмарина
  • 0,5 стакана оливкового масла

Что делать:

  • Тушку кролика замочить в холодной воде с уксусом на 2–8 ч. Затем вынуть, обсушить, разрезать на порционные куски.
  • Разогреть в сковороде с жаропрочной ручкой оливковое масло, переложить туда куски кролика, обжаривать до золотистой корочки, переворачивая лопаткой. Красный лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, чеснок слегка раздавить ножом и добавить к кролику, обжаривать еще 2–3 мин.
  • Положить маслины без жидкости, перемешать. Обжаривать 6–8 мин., добавить розмарин, накрыть крышкой или фольгой, и запекать в духовке 20 мин. Вынуть из духовки, дать постоять 10 мин. и подавать.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...