17 декабря 03:00
0

Лагман

Лагман

Лагман

  • 400-500 гр мяса
  • 2 баклажана
  • 3-4 шт болгарского перца
  • 300 гр капусты
  • 3-4 головки лука
  • 6-7 зубков чеснока
  • 3-4 помидора или банка томатов или 2 ст ложки томатной пасты
  • растительное масло для поджарки
  • соль
  • черный и красный перец
  • тваренная лапша
  • зелень и виноградный уксус ( 2 ч.л) для подачи

Как приготовить "Лагман":

  • Мясо мелко нарезать или смолоть с крупной насадкой на мясорубке.
  • Порезать баклажаны и перец кубиками. Тонко нашинковать капусту. Лук порезать тонкими полукольцами. Помидоры и чеснок мелко порезать.
  • Раскалить масло и обжарить мясо до румяной корочки.
  • Добавить лук, чеснок и помидоры и продолжать жарить до размягчения лука.
  • Добавить остальные овощи, заправисть по вкусу, несколько раз перемешать, добавить немного бульона или простой водички. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить еще 30-40 минут.
  • Готовая подлива даст сок, и будет выглядеть по густоте примерно так.
  • Тем временем отварить лапшу (самодельную или готовую) промыть ее 2-3 раза в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  • Перед подачей окунуть лапшу в кипяток ( я обдаю крутым кипятком из чайника над дуршлагом), положить половину лапши в тарелку, полить подливой, накрыть второй половиной лапши, полить подливой, посыпать зеленью и полить уксусом. Количество лапши на любителя.

Вариация подливы: (наиболее известная)
- 400 гр мяса - 2-3 картошки (порезать кубиками) - 1 редька (порезать кубиками) - 1 болгарский перец (порезать кольцами) - 2 морковки (порезать кубиками) - 100 гр капусты (тонко нашинковать) - 3-4 головки лука (порезать кольцами) - 6-7 зубков чеснока - соль, перец, лавровый лист, зелень, уксус

Приятного аппетита!

Рецепт "Лагман" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...