24 апреля 03:28
0

Паэлья вегетарианская

Паэлья вегетарианская

Паэлья вегетарианская

  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • чеснок - 2 зубчика
  • 2 сладких перца разных цветов
  • 4 помидора
  • 300 г риса
  • щепотка шафрана
  • 700 мл овощного бульона
  • 200 г зеленой стручковой фасоли
  • 150 г зеленого горошка
  • 200 г свежей спаржи
  • зелень петрушки
  • соль

Что делать:

  • Шафран замочить в 1 ст. л. воды. Лук, чеснок, перцы и помидоры подготовить, как описано в основном рецепте. Фасоль, горошек и спаржу вымыть и обсушить. Раскалить большую сковороду. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, лук, чеснок и сладкий перец. Обжаривать, периодически помешивая, 4 мин. Добавить оставшееся масло и рис. Быстро перемешать. Готовить 2 мин.
  • Положить в сковороду помидоры и шафран вместе с водой, в которой он замачивался. Перемешать и тушить 2 мин. Влить овощной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и готовить без крышки, не перемешивая, 12 мин., пока вся жидкость не впитается.
  • Добавить фасоль, готовить 7 мин. Положить горошек и спаржу, готовить еще 4 мин. Снять с огня. Посыпать зеленью петрушки, украсить ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...