17 июня 04:05
0

Рецепт утки под грибным соусом

Рецепт утки под грибным соусом

  • утка - 1 шт.
  • овощи (морковь, петрушка) - 250 г
  • перец душистый горошком
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
  • соль
  • грибы сушеные - 30 г
  • лук репчатый - 50 г
  • масло сливочное - 60 г
  • мука пшеничная - 40 г
  • сметана - 150 г

Как приготовить "Утка под грибным соусом":

  • Разделанную утку промойте, свяжите ножки ниткой, залейте теплой подсоленной водой так, чтобы вода полностью покрыла утку. Варите на слабом огне в закрытой посуде до готовности. В конце варки добавьте перец, лавровый лист, нарезанные кубиками овощи и поджаренный лук (30 г). Когда утка станет мягкой, выньте ее из бульона.
  • Для соуса предварительно замоченные грибы сварите в небольшом количестве воды, нарежьте соломкой и обжарьте с оставшимся луком на части масла.
  • Подсушенную муку разотрите с оставшимся маслом, разведите утиным бульоном, введите обжаренные грибы и лук, посолите, поперчите, вскипятите, добавьте сметану.
  • Разрезанную на порции утку положите в соус, прогрейте и подайте с рассыпчатой перловой кашей.

Приятного аппетита!

Рецепт утки под грибным соусом опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...