28 декабря 03:00
0

Рис «Тайское наслаждение»

Рецепт жареного риса с креветками в ананасе по-таиландски.

  • 2 чашки отварного охлажденного риса
  • 10-12 больших очищенных креветок
  • 1 крупный ананас, разрезанный вдоль пополам
  • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
  • 1/2 стакана консервированного зеленого горошка
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана жареных орехов кешью
  • 1/4 стакана золотистого (белого) изюма
  • 1/2 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 1 маленькая головка красного лука, мелко нарезанная
  • 1/2 ч. ложки куркумы
  • Растительное масло
  • 1–2 ст. ложки готового рыбного соуса (продается в магазинах)

Как приготовить рис «Тайское наслаждение»:

  1. Замариновать креветки в небольшом количестве рыбного соуса.
  2. Удалить мякоть из половинок ананаса и порезать ее на маленькие кубики. Одну из половинок оставить – она пригодится для подачи готового блюда.
  3. Налить немного масла на большую прогретую сковороду, взять половину всего количества чеснока и лука и обжарить в течение 1 минуты. Добавить креветки. Когда креветки подрумянятся, положить морковь и зеленый горошек, готовить еще 2 минуты, а затем выложить креветки с овощами из сковороды.
  4. Добавить еще немного масла в ту же сковороду, обжарить оставшийся чеснок и лук в течение 1 минуты. Добавить отварной рис и рыбный соус и подержать на сильном огне (масло должно кипеть) около 5 минут. Затем добавить в рис яйцо, предварительно слегка взбитое, и хорошо всё перемешать.
  5. Развести порошок куркумы примерно в 1/2 ст. ложки воды, затем добавить приправу в рис и снова хорошо перемешать.
  6. Выложить смесь креветок с овощами обратно в сковороду, к рису, добавить кусочки ананаса и готовить на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.
  7. Перемешать готовый рис с изюмом и орехами кешью, добавить соль и приправы по вкусу, затем снять с огня и выложить в половинку ананаса.
  8. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...